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临沂炒鸡哪里最好吃?这几家店绝对值得一试!

创作时间:
作者:
@小白创作中心

临沂炒鸡哪里最好吃?这几家店绝对值得一试!

引用
中文国际
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来源
1.
https://qiye.chinadaily.com.cn/a/202409/20/WS66ed3ee4a310a792b3abd37a.html
2.
https://www.zhihu.com/zvideo/1805961769589534720
3.
https://www.163.com/dy/article/ITFS8H5505563FCB.html
4.
https://www.163.com/dy/article/ITFIG04C055674PP.html
5.
https://post.smzdm.com/p/a6p8wlno/
6.
https://www.sohu.com/a/803328437_120435520
7.
https://you.ctrip.com/food/480/21844643.html
8.
https://www.sohu.com/a/824812021_100271136
9.
https://www.bilibili.com/video/BV1Fu4m1M7zU/
10.
https://www.dayehome.com/news/2429.html
11.
http://xx.sdnews.com.cn/xx/202410/t20241025_4449287.htm

“没有一只鸡可以活着走出临沂”,这句流传已久的玩笑话,道出了临沂炒鸡在当地的受欢迎程度。作为“炒鸡地标美食城市”,临沂不仅拥有两万三千多家炒鸡店,每年更是要消耗一千四百六十万只鸡。这道从古至今都是临沂人宴请重要宾客必上的一道硬菜,究竟有何独特之处?今天就带你走进临沂,寻觅最地道的炒鸡美味。

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什么是正宗的临沂炒鸡?

正宗的临沂炒鸡,选材极为讲究。必须使用当地散养的草鸡,这种鸡肉质紧实,口感鲜美。在制作时,先用甜面酱、生抽老抽等调料腌制,再经过大火煸炒,最后加入各种香料和辅料炖煮。出锅前还要加入辣椒、葱段等翻炒,让整道菜香气四溢。

炒鸡的特色在于汤汁浓郁,肉质细嫩劲道,味道鲜美。最地道的吃法是搭配煎饼,将煎饼蘸上炒鸡的汤汁,再裹上鸡肉一起食用,这种独特的风味让人回味无穷。

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临沂炒鸡名店推荐

  1. 高伟炒鸡总店

地址:金源路与沂州路交叉口东行320米路北
人均消费:79元
推荐理由:高伟炒鸡总店的炒鸡以其鲜香微辣、肉质紧实而著名。特别是干煸炒鸡,香味更浓,肉质更紧实,深受食客好评。除了炒鸡,四大缸也是一道不能错过的特色菜,煎饼裹上撒子、鸡蛋、小葱、酱等,嚼起来香气四溢。店内还有山东原产的银麦啤酒,口感独特,回甘十足,非常受欢迎。

  1. 九九炒鸡(银雀山路直营店)

地址:银雀山路与通达路交叉口往东50米路北
人均消费:59元
推荐理由:九九炒鸡的招牌菜「锅贴饼特色炒鸡」深受食客喜爱。鸡肉口感嫩滑,汤汁浓郁,搭配店内特制的锅贴饼,更显美味。此外,餐馆的「鸭蛋炒粉皮」和「藤椒爽脆莲藕」也是不容错过的美食。这家店的环境宽敞舒适,有马扎小桌和正常的桌子供食客选择,服务员热情周到,为食客提供了良好的就餐体验。

  1. 笨鸡小跑·沂蒙菜·炒鸡(金四路店)

地址:通达路与金四路交叉口西200米路南
人均消费:98元
推荐理由:笨鸡小跑以其独特的沂蒙菜系和精致的就餐环境,赢得了食客们的一致好评。其中,辣炒沂蒙小公鸡和沂蒙四大缸是餐厅的招牌菜品,口感绝佳,深得食客喜爱。此外,餐馆的环境也非常赞,无论是大厅还是包间都非常宽散明亮,适合聚餐、生日和商务接待。

  1. 向民炒鸡老店(金泰华府店)

地址:沂州路与平安路交汇处东300米(金雀山小学东临)
人均消费:84元
推荐理由:向民炒鸡老店的炒鸡以先炸后炒的方式出品,鸡肉紧致,酱的味道重,深受食客喜爱。此外,店内的烧饼、粉皮炒蛋、风味茄子等菜品也受到好评。炒鸡的分量十足,适合多人分享,性价比较高。然而,餐馆的环境略显简陋,座椅均为马扎和小桌子,对于身高较高的食客可能会感到不太舒适。

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小贴士

  1. 临沂炒鸡口味偏重,建议搭配煎饼食用,这样既能解腻,又能充分体验炒鸡的美味。
  2. 如果你是第一次尝试,建议选择微辣口味,这样既能品尝到炒鸡的原汁原味,又不会过于刺激。
  3. 临沂炒鸡的汤汁非常浓郁,不要浪费,可以用来拌饭或者蘸煎饼,绝对会让你大呼过瘾。
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结语

临沂炒鸡,这道承载着临沂人饮食智慧的美食,已经成为了这座城市的一张名片。无论是本地人还是外地游客,都对这道菜赞不绝口。如果你有机会来到临沂,不妨亲自去尝一尝,感受一下这道菜的魅力。相信我,当你品尝到第一口时,你就会明白为什么“没有一只鸡可以活着走出临沂”了。

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