秋冬养生必备：枸杞的科学食用指南

秋冬养生必备：枸杞的科学食用指南

引用

百度

等

12

来源

1.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_4139621300859462912

2.

https://www.sohu.com/a/798788064_121124602

3.

https://post.smzdm.com/p/a4x6545k/

4.

https://syj.henu.edu.cn/info/1096/2496.htm

5.

http://sf1970.cnif.cn/article/2024/0253-990X/2024-15-398.shtml

6.

https://www.elle.com.hk/beauty_and_health/fructus-lycii-health-benefits

7.

https://www.cosmopolitan.com.hk/cosmobody/black-goji

8.

https://health.ettoday.net/news/2877827

9.

https://finance.sina.cn/stock/med/2024-02-06/detail-inahaeuh2330655.d.html?vt=4&cid=76524&node_id=76524

10.

https://kw.beijing.gov.cn/xwdt/kcyx/xwdtkjqy/202412/t20241216_3966977.html

11.

https://health.businessweekly.com.tw/article/ARTL000008504

12.

https://health.ettoday.net/news/2834770

“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，这句流行语道出了枸杞在养生界的地位。随着秋冬季节的到来，气温逐渐降低，人体免疫力容易下降，此时正是食用枸杞的最佳时节。枸杞作为中国传统养生食材，不仅口感甘甜，更具有多种养生功效。那么，枸杞究竟该如何食用才能发挥最大功效呢？本文将为您详细解析。

干嚼：最直接的营养吸收方式

干嚼是食用枸杞最简单直接的方式。每天食用20粒左右，可以直接感受到枸杞的甘甜和微苦。这种食用方法能充分吸收枸杞中的营养成分，适合忙碌的上班族和学生党。但需要注意的是，干嚼枸杞时要细嚼慢咽，避免一次性食用过多导致上火。

泡水：最便捷的日常养生方式

泡水是枸杞最常见的食用方法。每天取20粒枸杞，用70-80℃的温水冲泡，可以反复冲泡至味淡。这种食用方法不仅方便快捷，还能随时补充水分。但要注意，枸杞不能用凉水或开水泡，凉水无法充分释放枸杞的有效成分，而开水则会破坏枸杞中的营养物质。

煲汤：提升汤品营养价值

在煲汤时加入枸杞，不仅能提升汤品的口感和营养价值，还能让整道汤品更加滋补。例如，在炖鸡汤、排骨汤时，可以在出锅前加入适量枸杞，让汤品更加鲜美。但要注意，枸杞不宜长时间高温烹煮，否则会破坏其营养成分。

熬粥：增加粥的营养和口感

在煮粥时加入枸杞，不仅能增加粥的营养价值，还能让粥的口感更加丰富。例如，在煮八宝粥时加入枸杞，可以让粥更加香甜可口。同样，枸杞应在粥快煮好时加入，避免长时间高温烹煮。

补肝肾、益精血

从中医角度来看，枸杞最大的功效是补肝肾、益精血。现代研究还发现枸杞具有壮阳功效，可以提高男性性功能。对于女性而言，枸杞可以益气安神，具有延缓衰老和美白养颜的作用。

提高免疫力

枸杞富含多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等，能够增强人体免疫力，提升身体抵抗力。对于换季易感冒的人群，坚持食用枸杞可以有效预防感冒。

延年益寿

《本草纲目》中记载：“枸杞子，久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”枸杞子是补肾良药，可以让人保持年轻，具有延年益寿的作用。中国科学院昆明植物研究所的研究也证实了枸杞具有显著的抗衰老功效。

明目强腰

由于肝开窍于目，肾是先天之本，所以养好肝肾对眼睛健康和身体强壮至关重要。现代人长时间面对电脑和手机，容易出现眼睛干涩、疲劳等症状。食用枸杞可以补益肝肾，明目强腰，有助于缓解和预防这些不适。

枸杞菊花茶：清热明目

枸杞和菊花搭配饮用，可以缓解眼疲劳、增强视力。适合经常用眼的上班族和学生，特别是长时间面对电脑和手机的人士。制作方法：枸杞和菊花按1:1的比例，每次各取5-10克，用500毫升热水冲泡，等待5-10分钟即可饮用。饮用前可以用温热的水汽熏蒸眼睛和面部，有助于消除眼睛疲劳和干燥感。

枸杞红枣茶：补血养颜

枸杞和红枣搭配饮用，适合女性饮用，可以改善气色，让面色红润，同时也能让肌肤状态更佳。制作方法：红枣去核5颗，枸杞10克，用600毫升热水冲泡，可以根据个人口味加入少量冰糖或蜂蜜，等待5-10分钟即可饮用。饮用时可以将红枣和枸杞一同食用。

枸杞桂圆茶：养血安神

枸杞和桂圆搭配饮用，适合经常失眠、健忘多梦、心悸怔忡的人士。制作方法：枸杞和桂圆按1:1的比例，每次各取5-10克，用600毫升热水冲泡，可以根据个人口味加入少量冰糖或蜂蜜，等待5-10分钟即可饮用。饮用时可以将桂圆和枸杞一同食用。

枸杞黄芪茶：补气固表

枸杞和黄芪搭配饮用，适合身体虚弱、容易感冒的人士。制作方法：枸杞10克，黄芪10克，用500毫升热水冲泡，等待5-10分钟即可饮用。

枸杞玫瑰花茶：疏肝解郁

枸杞和玫瑰花搭配饮用，适合情绪不佳、容易抑郁的人士。制作方法：枸杞15克，玫瑰花2朵，用500毫升热水冲泡，等待5-10分钟即可饮用。

枸杞洛神花茶：降压降脂

枸杞和洛神花搭配饮用，适合高血压、高血脂的人士。制作方法：枸杞15克，洛神花1朵，用500毫升热水冲泡，等待5-10分钟即可饮用。

枸杞人参茶：补气提神

枸杞和人参搭配饮用，适合需要提神醒脑的人士。制作方法：枸杞10克，人参3片，用500毫升热水冲泡，等待5-10分钟即可饮用。

枸杞桑葚茶：滋阴补肾

枸杞和桑葚搭配饮用，适合肾虚的人士。制作方法：枸杞10克，桑葚2粒，用500毫升热水冲泡，等待5-10分钟即可饮用。

选购枸杞时要注意以下几点：

1. 品种：宁夏枸杞品质最佳，呈纺锤形或长条形，颜色暗红，多褶皱，泡水上浮率85%以上，果肉较薄，味道甘甜回口微苦，糖分低，干燥不易结块，易储存，适合泡水煲汤。

2. 外观：优质枸杞颜色均匀，不是过于鲜艳的红色；干燥不结块；有淡淡的清香，无刺鼻气味。

3. 产地：宁夏、青海、新疆、甘肃等地的枸杞品质较好，其中宁夏枸杞被誉为“枸杞之王”。

1. 每日摄入量：成年人每日食用量建议控制在15-20克，糖尿病患者需严格控制摄入量。

2. 禁忌人群：发烧、炎症、腹泻、高血压、糖尿病患者慎用；性情急躁的人不宜食用；阴虚上火人士不宜食用。

3. 食用方法：枸杞温热效果明显，过量食用容易导致上火，出现流鼻血、眼睛红肿等症状。建议长期少量食用。

4. 搭配禁忌：枸杞不能与绿茶同服，因为绿茶中的鞣酸会与枸杞中的微量元素发生反应，影响人体对枸杞中矿物质的吸收。

枸杞作为一种药食同源的食材，其养生功效早已得到科学证实。在秋冬季节，合理食用枸杞不仅能提升免疫力，还能延缓衰老，保护视力，改善睡眠质量。通过科学的食用方法和合理的搭配，枸杞可以更好地发挥其养生功效，为我们的健康保驾护航。