芋头的16种家常做法(芋头的16种家常做法怎么做甜口的)
芋头的16种家常做法(芋头的16种家常做法怎么做甜口的)
芋头是一种营养丰富、口感细腻的食材,既可以当作主食,又可以入菜。以下是芋头的16种家常做法,包括甜口和咸口的各种烹饪方式。
1. 芋头煲鸭
将芋头削皮后切块,与鸭肉一起放入砂锅中炖煮,加入适量的盐、姜片、料酒等调味品。
2. 芋头泥蒸排骨
将芋头削皮后切块,与排骨一起放入蒸锅中蒸熟,捣成泥状后加入适量的盐、糖、豆瓣酱拌匀。
3. 沙拉芋头
将芋头削皮后切丝,用热水焯水后捞出沥干,加入黄瓜丝、胡萝卜丝等,拌匀即可。
4. 芋头炖排骨
将芋头切成块状,与排骨一同放入炖锅中,加入适量清水、姜片、料酒等调料,用小火炖煮1-2个小时,直至芋头和排骨变得软烂。
5. 酱炒芋头
将芋头切成片状或块状,放入开水中焯水后捞出备用。锅中加入适量油,放入葱、姜、蒜炒香,然后加入芋头翻炒均匀,加入适量料酒、生抽、糖等调味品。
6. 香煎芋头饼
将芋头削皮切块,煮熟后捣碎成泥,加入适量面粉、葱花、盐和鸡蛋搅拌均匀,用平底锅煎至两面金黄即可。
7. 酱炒芋头丝
将芋头刮去外皮,切成细丝,用盐腌制片刻,然后用油炒熟,加入蒜末、生抽和糖炒匀即可。
8. 红烧芋头
将芋头削皮切块,用热水焯水,然后放入锅中加入生抽、老抽等调味品,炖煮至软烂。
9. 芋头火腿熏鸭肉
芋头火腿熏鸭肉均切粗丝,葱切粒。热锅,下小许色拉油,炒香火腿丝与熏鸭丝。下芋头丝炒透。把芋头丝等材料盛起晾凉,加入调味料与葱花,粘米粉加入适的水与小许盐胡椒粉调成糊状。把粘米粉糊拌入芋丝材料中。取一蒸盘,抹点色拉油,倒下所有拌好的材料。放蒸锅里,大火蒸20分钟。
10. 糖醋芋头
将芋头洗净削皮切块,放入沸水中焯水煮熟,均匀地撒上白糖,稍微翻炒一下。再加入适量的醋、盐、生抽、淀粉和水搅拌均匀,倒入炒锅中,用中小火翻煮两到三分钟即可。
11. 芋泥
将芋头去皮,切成末。排骨用盐、生抽、砂糖、鸡精、植物油、淀粉拌匀,腌制备用。将香芋丁加入排骨中拌匀,再浇上一点芝麻油。蒸锅烧开水入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。
12. 椰汁香芋西米
将芋头去皮切块,与椰汁、西米一起煮熟,加入适量的糖调味。
13. 蒸芋头
将芋头去皮洗净,切成合适的大小,放入蒸锅中蒸熟即可。蒸熟的芋头口感软糯,可以搭配一些调料如酱油、蒜蓉等食用,也可以直接食用,品味芋头的原味。
14. 炒芋头鸡肉罗勒
将芋头切块,鸡肉切丁,罗勒叶切碎。锅中加油烧热,先炒鸡肉至变色,再加入芋头翻炒,最后加入罗勒叶和适量的盐调味。
15. 芋头豆腐鲜虾汤
将芋头切块,豆腐切片,鲜虾洗净备用。锅中加水烧开,加入芋头、豆腐和鲜虾,煮至食材熟透,加入适量的盐调味。
16. 芋头猪手浓汤
将芋头切块,猪手切块焯水备用。锅中加水烧开,加入芋头和猪手,加入适量的姜片、料酒,炖煮至猪手软烂,加入适量的盐调味。
芋头的烹饪方式多样,可以满足不同口味的需求。无论是作为主食还是配菜,芋头都能展现出独特的风味和营养价值。希望这些做法能为你的餐桌增添更多美味的选择。