广东桂鱼价格暴跌3元/斤！从“贵族鱼”到低价鱼的市场变局
广东桂鱼价格暴跌3元/斤！从“贵族鱼”到低价鱼的市场变局
2025年开年，广东桂鱼市场迎来了一场意外的价格暴跌。短短数日间，桂鱼价格从36元/斤直线下跌至33元/斤，跌幅高达3元/斤。这场突如其来的价格波动，不仅让养殖户措手不及，也让整个水产行业为之震动。
这场价格暴跌并非偶然，而是多重因素共同作用的结果。从供应端来看，近年来桂鱼养殖量呈现井喷式增长。以广东为例，饲料鳜养殖规模迅速扩张，养殖户热情高涨，甚至在八九月份还有人定塘养殖。同时，今年冬季气温偏高，延长了养殖户的喂料时间，进一步促进了桂鱼的生长。据统计，目前我国桂鱼年产量已突破100万吨，庞大的供应量直接压低了市场价格。
然而，供应端的扩张并未得到需求端的相应配合。受整体经济环境影响，水产市场消费力持续低迷。不仅桂鱼，就连普通四大家鱼的销售情况也不容乐观。消费者在面对价格相对较高的桂鱼时，纷纷选择转投其他更经济实惠的水产品。此外，牛蛙、黑鱼等特种水产品的价格同样遭遇重创，进一步挤压了桂鱼的市场空间。
更令人担忧的是，桂鱼自身的品质问题也在一定程度上影响了其市场表现。目前市场上的桂鱼大多为饲料喂养，虽然成本较低，但口感却远不如传统鱼苗喂养的桂鱼。许多消费者在品尝到品质不佳的饲料鳜后，对桂鱼的整体印象大打折扣，这无疑加速了桂鱼市场的衰退。
这场价格暴跌的影响范围远不止广东一地。江苏、湖北、湖南等地的桂鱼价格也出现不同程度的下跌，部分规格桂鱼价格甚至跌至16-18元/斤。养殖户们普遍反映，即便降价也难以刺激销量，市场呈现出明显的有价无市状态。
面对这场突如其来的市场变局，整个桂鱼产业链都感受到了寒意。从下游的销售端到上游的养殖环节，各个环节都面临着前所未有的挑战。虽然桂鱼产品流通行业在政策、市场和技术等多方面因素的推动下，仍有望实现可持续发展，但这场价格暴跌无疑为行业敲响了警钟：优化养殖模式、提升产品品质、拓展销售渠道，已成为当务之急。
这场价格暴跌的背后，折射出的是整个水产行业正在经历的深刻变革。在消费升级的大背景下，消费者对水产品的选择越来越多元化，对品质的要求也越来越高。桂鱼从昔日的“贵族鱼”到如今的低价鱼，这一转变或许正是行业转型升级的阵痛期。只有通过技术创新和产业升级，才能重新赢得市场的青睐。