海带炖鸡汤，你get了吗？

海带炖鸡汤，你get了吗？

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JJOKR5I305561JSU.html

2.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/0dc9164f1443768b9fde69092af065fc.html

3.

https://www.163.com/dy/article/JKRS1M9O0537N08S.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107291834/

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https://www.soupure.com.tw/blog/chickenessence

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9.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4476684.html

海带炖鸡汤以其鲜香滑嫩的味道深受大家喜爱。这道汤不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，非常适合秋冬季节食用。下面为大家详细介绍这道汤的制作方法。

• 干海带：50克
• 鸡肉：500克
• 鸡蛋：2个
• 淀粉：适量
• 姜片：3片
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 香油：适量

步骤1：海带处理

选择优质的干海带，提前用清水浸泡30分钟，使其充分泡发。然后将泡发好的海带清洗干净，切成宽约1厘米的丝。

步骤2：鸡肉处理

将鸡肉切成块，放入冷水中，加入几片姜，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。这一步可以去除鸡肉的腥味，使汤品更加鲜美。

步骤3：炖煮

将焯水后的鸡肉和海带丝一起放入砂锅中，加入足够的水（约1500毫升），大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。期间可以根据个人口味加入适量的姜片，增加风味。

步骤4：调味

在汤品即将出锅前5分钟，加入适量的盐和鸡精调味。注意，鸡精的用量要适中，避免过咸。最后滴入几滴香油，增加香气。

步骤5：勾芡

将鸡蛋打散，加入少量淀粉调匀。在汤品即将出锅时，慢慢淋入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。这样不仅增加了汤品的口感，还提升了营养价值。

1. 鸡精的使用：鸡精应在出锅前加入，以保留最佳风味。同时要注意用量，避免过咸。
2. 海带的选择：建议选择颜色鲜亮、质地脆嫩的新鲜海带，并在烹饪前充分泡发和清洗以去除杂质和腥味。
3. 保存方法：鸡精易吸潮结块，建议密封保存，放置在阴凉干燥处。

海带炖鸡汤不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。海带富含碘、钙、铁等矿物质，有助于调节新陈代谢，预防甲状腺疾病；鸡肉提供优质蛋白质和B族维生素，有助于提高免疫力和维护神经系统健康。

这道汤适合大多数人群，尤其是孕妇和儿童。但需要注意的是，痛风患者、肾病患者等需谨慎食用。此外，发育尚未完全的婴幼儿（2岁以下）也不建议食用，因小朋友肾脏功能尚未发育完全，摄取过多蛋白质或氨基酸，可能会对小朋友造成负担。

这道海带炖鸡汤不仅美味可口，还具有很高的营养价值。秋冬季节，不妨为家人亲手制作一碗热腾腾的海带炖鸡汤，既暖身又养身，让家人的身体更加健康！