甘肃马铃薯丰收季：市场前景如何？

甘肃马铃薯丰收季：市场前景如何？

引用

中华人民共和国国家统计局

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来源

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随着秋冬季节的到来，甘肃马铃薯迎来了丰收季。作为甘肃省重要的特色农产品之一，马铃薯不仅在当地有着广泛的种植面积，还因其优良品质受到市场的青睐。然而，在丰收的同时，也面临着市场竞争激烈、品牌监管不足等问题。甘肃马铃薯能否在激烈的市场竞争中脱颖而出？让我们一起探讨其市场前景与挑战。

位于甘肃中部的定西属于半干旱农业气候区，是全国最适宜马铃薯种植的三大区域之一，马铃薯产量和质量均处于全国一流水平。定西马铃薯2010年获评国家工商总局“驰名商标”，入选中国百强农产品区域公用品牌。“渭源种薯”等5个产品获国家原产地地理标志注册，安定区被命名为“中国马铃薯之乡”，渭源县被命名为“中国马铃薯良种之乡”。定西也是全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。

定西马铃薯产区海拔1750～2580米，年平均气温6.3℃，年降水量380毫米，且集中在 7、8、9 三个月，与马铃薯块茎膨大期相吻合。在发展马铃薯产业时，根据各区域气候特点种植不同用途的马铃薯，而定西市主要种植菜用型鲜薯、加工专用薯、高淀粉加工薯、马铃薯种薯等。

定西马铃薯外皮颜色有淡黄、紫红、土黄等，且形成了独特的产品外形特征，薯形椭圆，块茎大小适中，芽眼少而浅，外皮颜色均匀，尤其以新大坪为特色品种代表。其块茎外形呈椭圆形，薯形整齐，个体大小适中，重量150～250克，表皮光滑，芽眼浅且少，薯肉白，肉质细腻，断面抗氧化能力强，切开后长时间不变色。

定西马铃薯块茎中含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素、还原糖以及矿物质等营养物质，干物质和维生素C含量高，其中：平均干物质含量达每百克23克，维生素C含量每百克26毫克，平均淀粉含量为每百克17克，粗蛋白含量为每百克2.2～5.0克，膳食纤维含量为每百克0.7～1.3克。众多微量元素中，钾的含量最高，达到每百克350～500毫克，其次是镁含量，为每百克13～19毫克。钙含量为每百克3.0～6.0毫克，钠含量为每百克0.5～2.0毫克，铁含量为每百克0.2～0.4 毫克。此外，定西马铃薯中还原糖含量为每百克0.4～0.6克，熟化产品的吡嗪类化合物含量为每百克6.0～8.0毫克。马铃薯是非常好的高钾低钠食品，钾含量非常丰富，这就使其成为神奇的瘦身食品。钾还有助于维持正常神经冲动的传递，帮助肌肉正常收缩，预防肌肉痉挛。

近年来，定西市加强良种培育，提升生产水平，加快全链条开发，做细产销对接，推动马铃薯产业持续较快发展，把“小土豆”做成了“大产业”。定西市已形成规范完善、全国领先的脱毒苗、原原种、原种、一级种的种薯繁育体系。目前，全市共有种薯生产企业26家，有从事马铃薯产业的农民专业合作社1521家，家庭农场105家，年产原原种10亿粒以上，年产鲜薯500万吨以上。

在深秋时节的甘肃省定西市鲁家沟马铃薯示范基地里，一台名为4UZ-110型的丘陵山地四轮转向轮式马铃薯联合收获机成为了这里的“明星”。该收获机以其高效、智能的表现，成为了马铃薯收获的“智慧引擎” 。在鲁家沟马铃薯示范基地内，甘肃农业大学机电工程学院团队研发的4UZ-110型丘陵山地四轮转向轮式马铃薯联合收获机正在作业。机器轰鸣声中，一排排马铃薯被整齐地挖掘出来，随后经过薯土分离、自动装袋等工序，整个过程流畅而高效。

“这台机器真是太神奇了！”李满福忍不住赞叹道，“以前我们人工挖掘，一天最多能挖个三五亩地，还得雇上几十个人。现在有了这台机器，一天就能收获二三十亩，效率提高了十几倍！”

据测算，该机器每小时的生产率可达2至3.5亩，每天大概可以收获20至35亩地。与传统的马铃薯挖掘收获方式相比，减少了捡拾装袋成本，每天可节约近50人的捡拾人工。

定西马铃薯远销全国各省市以及欧美国家。在产业链下游，马铃薯淀粉被广泛应用于食品、造纸、染织、医药等领域。例如，黑龙江北大荒农业股份有限公司旗下的北大荒薯业集团有限公司，是中国最大的马铃薯精制淀粉生产企业，年加工马铃薯能力70万吨，年产精制淀粉11万吨。甘肃亚盛实业（集团）股份有限公司全资子公司亚盛薯业集团具备了一定的基础和规模。亚盛薯业集团拥有先进的设施，包括组培室、日光温室、网棚、种薯加工车间、储藏室和恒温库等，以及引进荷兰的马铃薯全粉生产线，年生产能力达到10000吨。

尽管甘肃马铃薯产业取得了显著成就，但仍面临一些挑战。例如，丘陵山区的复杂地形限制了机械化作业的普及，人工收获效率低、成本高。此外，随着国内外市场竞争加剧，品牌建设和市场开拓成为产业发展的关键。如何在保持品质优势的同时，进一步提升产业链价值，是甘肃马铃薯产业未来需要解决的重要课题。

总体而言，甘肃马铃薯产业正朝着规模化、标准化、品牌化的方向发展。随着科技创新和产业链的不断完善，甘肃马铃薯有望在激烈的市场环境中持续保持竞争优势，为当地农民增收和乡村振兴注入新的动力。