秋冬打卡青岛必吃美食榜单

秋冬打卡青岛必吃美食榜单

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/J1RO32F9055212P7.html

2.

https://www.sohu.com/a/846989939_121924581

3.

https://www.sohu.com/a/832246277_120661626

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26505387

5.

http://qingdaodujia.com/meishi/145.html

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https://news.bandao.cn/a/1728538904524763.html

7.

http://www.qingdaodujia.com/index.php/meishi/158.html

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http://www.qingdaodujia.com/meishi/211.html

9.

https://www.52hrtt.com/xg/n/w/info/K1726821022073

10.

https://followmii.tw/blog/post/1903bbq

11.

https://kyushu.letsgojp.com/archives/27408

随着秋冬季节的到来，青岛的美食江湖又开始热闹起来。从新鲜肥美的海鲜到热气腾腾的面食，再到香气四溢的烧烤，这座海滨城市的美食魅力让人无法抗拒。今天就为大家推荐几款秋冬季节必吃的青岛美食，让你感受不一样的味蕾体验。

辣炒蛤蜊：青岛人的开胃菜

说到青岛的秋冬美食，首先不得不提的就是辣炒蛤蜊。这道菜可以说是青岛的“国民小海鲜”，几乎每家海鲜餐厅的必备菜品。蛤蜊肉质鲜美，营养丰富，用辣椒炒制后，初品时辣味不重，但越吃越有回味，鲜辣可口。每到天热的时候，青岛的大街小巷经常能看到人们围坐在一起“吃蛤蛎、哈啤酒”。

海肠捞饭：鲜美到连汤汁都不剩

海肠捞饭是青岛秋冬季节的另一道经典美食。海肠在我国仅渤海湾出产，是胶东半岛的特色海鲜。春天的海肠配上头茬韭菜爆炒，口感脆嫩有弹性。以这道菜为基础做成的“海肠捞饭”，突出胶东菜“咸鲜为本”的特色，好吃到保准连米粒和汤汁都会“捞”光。

鲅鱼饺子：青岛人的“精神图腾”

秋冬季节，没有什么比一碗热腾腾的鲅鱼饺子更能温暖人心了。青岛人对鲅鱼有着特殊的情感，谁家要是生了女儿，亲朋好友便会道贺：“可以修鲅鱼池子”了。青岛女婿春天有一项雷打不动的任务，就是给老丈人送去刚上市的新鲜鲅鱼，所谓“鲅鱼跳，丈人笑”。这项传统，或许得益于“鲅”同“爸”的谐音。

将新鲜的鲅鱼细细剔除骨刺后，打成鱼糜，再掺上韭菜和肥膘肉增香。咬上一口刚出锅的鲅鱼饺子，鲜美的汁水就会飙到嘴角，好吃得让人舍不得放下筷子。同样的做法，也可以做成海鲜汤包、锅贴和蒸饺。如果你喜欢带馅儿的面食，一定能在青岛大快朵颐。

排骨米饭：青岛的“排骨米饭发源地”

青岛是排骨米饭的发源地，有着悠久的历史。排骨熬炖后仍保持特有鲜香味，做到肉不脱骨、入口即掉，米饭香而不腻，既美味又补钙，是青岛家喻户晓的美食，多年前就已评为青岛十大名吃之一。

戳子肉：独特的青岛烧烤文化

“戳子”是青岛话簸箕的叫法，戳子肉是在戳子里加工并当作容器盛肉的一种独特烧烤。可以戳五花肉、鱿鱼、蛤蜊等，万物皆可戳，食材新鲜，炭火炙烤带来独特风味，承载着许多青岛人的儿时回忆。有些店可以点现成的，价格稍高；戳子肉成为网红后，排队比较严重，建议错峰光顾。

青岛脂渣：香脆可口的下酒菜

青岛脂渣是秋冬季节的下酒佳肴。最早起源于胶东地区，后来在李村发扬光大成为岛城名吃。把五花肉放进锅里慢慢加热，猪油逐渐浸出，五花肉变成焦黄色。炼出猪油后的五花肉就是脂渣，吃起来香脆可口。但由于是红肉加油炸，热量较高，所以在意身材的小仙女还请量力而行哦。

韩式烤肉：正宗韩餐的聚集地

青岛因得天独厚的地理优势，飞到韩国首尔只需要一个小时。不少韩资企业都在青岛设有工厂，发达的商贸往来使得韩餐在青岛遍地开花，尤其是韩国大使馆所在的城阳区，更是韩国美食的聚集地。在这里可以吃到最正宗的韩式烤肉、炸鸡啤酒、部队火锅、参鸡汤和石锅拌饭等韩国美食。

果味啤酒：女生的最爱

如果海鲜是青岛人的根，啤酒就是青岛人的命。1903年，英德合资在青岛创建日耳曼啤酒公司，从此啤酒便流淌进了青岛人的血液。青岛的“啤酒屋”并非酒吧，而是结合了海鲜加工的小饭馆或大排档，每天上演着最市井的青岛人情。啤酒屋的运作模式是由食客自己买好海鲜后，带到啤酒屋加工，店家主要赚取加工费和啤酒钱，也有凉菜和小炒。与餐厅相比，啤酒屋更简单家常，价格也很实惠。傍晚约上三五好友“吃嘎啦，哈啤酒”，对青岛人来说早已超越了吃喝，成为一种由“啤酒文化”衍生出的生活方式。

啤酒屋最好喝的是大桶的“散啤”，因出厂时间短，比罐装和瓶装的啤酒更加鲜爽，且价格便宜；还有适合女孩子的果味啤酒可选；啤酒屋通常开在海鲜市场周边和居民区，可以就近购买后加工。海鲜市场推荐：营口路海鲜市场、南山海鲜市场、埠西海鲜批发市场、团岛农贸市场、榉林山市场等；青岛旅游刚兴起时，啤酒屋宰客现象时有发生，后经整治有所改善。规范的啤酒屋门口，都贴有市场监管局要求的“海鲜加工价格公示牌”，请注意识别。

1. 推荐餐厅：

• 海鲜类：开海红岛海鲜虾水饺、老字号春和楼、波螺油子青岛本帮菜
• 面食类：双合园、民国海海鲜饺子楼、隆喜元鱼汤包海鲜
• 烧烤类：欣欣啤酒屋、勇斌啤酒吧、鸿运啤酒屋
• 日韩料理：缸桶屋·韩式烤肉、东古来韩国料理、火桶1971

2. 注意事项：

• 秋冬季节吃海鲜要注意新鲜度，选择当天捕捞的海鲜最佳。
• 吃海鲜时不要喝啤酒，容易引起痛风。
• 青岛的面食和烧烤偏重口味，如果不能吃辣，记得提前跟店家说明。
• 去啤酒屋加工海鲜时，要留意加工费和啤酒价格，避免不必要的纠纷。

3. 实用贴士：

• 秋冬季节吃海鲜要注意新鲜度，选择当天捕捞的海鲜最佳。
• 吃海鲜时不要喝啤酒，容易引起痛风。
• 青岛的面食和烧烤偏重口味，如果不能吃辣，记得提前跟店家说明。
• 去啤酒屋加工海鲜时，要留意加工费和啤酒价格，避免不必要的纠纷。

青岛的秋冬美食远不止这些，但相信这些推荐已经足够让你感受这座城市的美食魅力。无论是海鲜、面食、烧烤还是日韩料理，都能让你感受到青岛独特的饮食文化。所以，收拾好行囊，来一场说走就走的美食之旅吧！