南曹村：一块豆腐激活乡村振兴新动能
南曹村：一块豆腐激活乡村振兴新动能
南曹村位于山西省孝义市梧桐镇南部，是一个以鱼香豆腐闻名的村庄。近年来，南曹村通过实施“非遗立足、文旅兴村”战略，大力发展豆制品加工产业，不仅带动了当地就业，还推动了乡村旅游的发展，成为乡村振兴的新引擎。
豆腐飘香：传统产业焕发新活力
南曹村的鱼香豆腐制作工艺历史悠久，是当地的非物质文化遗产。这种豆腐以其独特的口感和香气而闻名，深受消费者喜爱。近年来，南曹村在传承传统工艺的基础上，不断进行技术创新和产品升级，使这一传统产业焕发新的生机。
目前，南曹村已建成多个现代化的豆制品加工厂，引进了先进的生产设备和技术，大大提高了生产效率和产品质量。同时，村里还成立了豆腐专业合作社，吸纳村民入股，实行统一管理、统一销售，形成了规模化、标准化的生产模式。
为了满足不同消费者的需求，南曹村还开发了多种豆腐产品，如豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等，丰富了产品线。这些产品不仅在当地市场热销，还远销省内外，深受消费者青睐。
文旅融合：乡村振兴的新路径
南曹村在发展传统产业的同时，还积极探索文旅融合的新路径。村里充分利用自身的文化资源和自然风光，打造了一系列旅游景点和体验项目，吸引游客前来观光游览。
去年夏天，南曹村成功举办了第一届豆腐文化美食节，吸引了数万名游客前来品尝美食、体验文化。美食节上，不仅有各种美味的豆腐菜品，还有精彩的文艺演出和非遗文化展示，让游客充分感受南曹村的魅力。
此外，南曹村还建设了豆腐文化博物馆，展示了豆腐的制作工艺和历史文化，成为游客了解豆腐文化的重要窗口。村里还开设了豆腐制作体验工坊，让游客亲手体验豆腐的制作过程，感受传统工艺的魅力。
乡村振兴：村民共享发展红利
南曹村的产业发展不仅带来了经济效益，也带动了当地就业和村民增收。据统计，南曹村的豆制品加工产业已吸纳了数百名村民就业，人均年收入达到数万元。同时，村里还发展了民宿、农家乐等配套产业，为村民提供了更多就业机会。
随着游客的增多，南曹村的知名度和影响力也在不断提升。村里还开发了多种特色旅游商品和文创产品，如豆腐干礼盒、豆腐文化纪念品等，进一步增加了村民的收入来源。
南曹村的成功经验表明，通过“非遗立足、文旅兴村”的发展模式，可以有效推动乡村振兴，实现产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的目标。未来，南曹村将继续深化文旅融合，打造更多特色旅游项目，让这个有着悠久历史的村庄焕发出新的活力。