中国制糖工业的技术革新之路

中国制糖工业的技术革新之路

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21经济网

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来源

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https://www.21jingji.com/article/20240416/herald/5c51194f339fd46e6bbc1a1c495afb7e.html

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https://www.chyxx.com/industry/1195623.html

中国制糖工业正面临着前所未有的挑战。作为全球主要产糖国之一，中国近年来却遭遇产能萎缩的困境。据统计，2023/24榨季全国食糖产量仅为996.32万吨，虽然同比增加11.03%，但仍低于预期的1000万吨。与此同时，中国长期存在食糖供应缺口，需要依赖进口弥补，目前配额外进口利润倒挂，进口量下降。

面对这些挑战，中国制糖工业正在通过技术创新和绿色发展寻求突破。

在制糖工艺方面，中国制糖企业正在积极引进和创新技术。目前，广西甘蔗制糖企业主要采用“一步法”工艺，即亚硫酸法清净工艺。这种工艺具有操作简单、成本低的优点，但产品含硫量较高。为了提升产品质量和市场竞争力，部分企业开始采用国际通用的“两步法”工艺，即先将甘蔗加工成原糖，再根据需求炼制成精制糖或白砂糖。这种工艺能显著降低白砂糖含硫量，提高产品质量。

在设备创新方面，制糖企业引入了高速搅拌、超高速分离等新技术，大幅提高了糖化效率并降低了能耗。同时，生物技术在糖化酶和转化酶的研发应用也显著提升了产量和品质。

为了实现绿色低碳循环的发展路径，制糖企业也在不断改进生产工艺和设施。例如，通过优化锅炉燃烧效率和余热回收利用，减少温室气体排放和废渣产生。同时，企业还积极开发副产品的综合利用，将糖渣转化为生物质能源和有机肥料等高附加值产品。

尽管中国制糖工业在技术创新和绿色发展方面取得了显著进展，但仍面临诸多挑战。气候变化、生产成本上升、产业结构调整滞后等问题，都制约着行业的发展。此外，国际糖价波动频繁，对国内市场造成压力。市场需求变化和替代品竞争进一步压缩食糖市场。

为了提升国际竞争力，中国制糖工业需要在以下几个方面持续发力：

1. 加强科技创新：继续推进制糖工艺和设备的创新，提高生产效率和产品质量
2. 优化产业结构：推动区域协同发展，提升政策支持力度，完善市场调控机制
3. 拓展高附加值产品：大力发展精制糖、功能糖、生物质能源等高附加值糖产品
4. 加强国际合作：积极参与国际糖业贸易，拓展国际市场，提升品牌影响力

面对挑战，中国制糖工业正在通过技术创新和绿色发展寻求突破。未来，随着科技的进步和政策的支持，中国制糖工业有望实现高质量、可持续发展，为国家的食品安全和农民增收作出更大贡献。