过年囤货指南：智利进口车厘子怎么挑？
过年囤货指南：智利进口车厘子怎么挑？
新年将至，车厘子成为不少家庭的必备水果之一。如何挑选品质上乘的智利进口车厘子呢？首先看光泽度，新鲜的车厘子表皮亮晶晶；其次选颜色深的，甜度更高；梗要青翠，果实饱满有弹性最佳。此外，对比价格和等级，选择性价比高的车厘子礼盒。快来学习这些小窍门，为家人挑选最优质的智利车厘子吧！
车厘子价格暴跌，实现“车厘子自由”
近年来，随着全球经济和市场波动的变化，一些曾经被视为奢侈品的水果逐渐跌下了神坛，车厘子便是其中的代表。相比前两年高达七八十元一斤的车厘子，今年的价格简直令人瞠目，甚至出现了15元一斤的低价，2至3J的车厘子售价仅在25至35元之间。业内专家预测，随着季节变化，车厘子的价格将在一月底迎来林降。那么，究竟是什么导致了车厘子价格的断崖式下降？
挑选技巧：从外观到口感的全方位指南
挑选新鲜车厘子时，需要注意以下几个方面：
外观：选择那些表皮光滑、色泽鲜艳的果实，避免选购有凹陷或颜色暗淡的个体。
大小：车厘子的大小通常分为几个等级，越大的果实一般甜度和水分含量越高，不过市场上也存在虚报规格的情况。
硬度：通过轻轻捏一下车厘子，挑选硬度适中、无凹陷的果实，过于软的可能已经变质。
产地：优质车厘子产自智利、美国等地，注意查看原产地与进口证明。
品牌：知名品牌的车厘子通常更有保障。
包装信息：注意查看箱体标签，尽可能选用生产日期较新的产品，日期越新说明运输方式越快。
购买渠道：线上线下哪家强？
在购买渠道方面，线下渠道（如永辉、盒马、大润发、山姆等）质量更有保障。线下可以自己拆箱看货，有问题也方便直接处理。商超对车厘子的检验比较严格，客诉反馈很快，有问题解决也较快（降价、直接处理掉之类的）。根据购买经验，线下目前几乎 0 踩坑（永辉、盒马、大润发、山姆、奥乐齐），线上几乎每年都踩坑（基本上都是因为坏果率的问题）。
线上渠道价格略低，但坏果率较高。建议选择线下自提或送货上门。如果选择线上渠道，优先考虑京东、天猫超市等大平台，避免在小店贪便宜。
储存方法：让美味延续更长时间
车厘子的储存方法如下：
- 冷藏保存
- 预冷处理：购回车厘子后，应尽快去除坏果、烂果，然后用厨房纸吸干表面水分或自然晾干，避免水分残留导致腐烂。接着将其放入保鲜袋或密封容器中，置于冰箱冷藏室预冷1-2小时，使果实温度降低到接近冷藏温度。
- 冷藏条件：车厘子适宜的冷藏温度为0-4℃，湿度保持在90%-95%左右。可将预冷后的车厘子放入保鲜袋或保鲜盒中，扎紧袋口或盖好盖子，以保持湿度并防止串味。
- 定期检查：每隔2-3天检查一次，挑出有软烂、变色或有异味的车厘子，以免影响其他果实。
- 冷冻保存
- 清洗处理：将车厘子洗净，去除果梗和果核，用厨房纸充分吸干水分。
- 分装冷冻：把处理好的车厘子放入密封袋或保鲜盒，每袋（盒）按一次食用量分装，尽量排出空气后放入冰箱冷冻室，冷冻温度保持在-18℃左右。这样保存的车厘子可保存数月，食用时无需解冻，口感类似冰沙。
- 常温保存
- 短期保存：若需短时间保存，可将车厘子放在阴凉、通风处，避免阳光直射和潮湿环境。可在其下方垫上厨房纸，吸收多余水分，一般能保存1-2天。
- 注意事项：要避免将车厘子放置在温度过高或过低的地方，远离热源和风口，且需尽快食用，以防变质。
结语：抓住机会，享受美味
车厘子价格的大幅下降无疑是一个好消息。如今，十多元一斤的车厘子价格无疑让更多老百姓享受美味，特别是在过年和家庭聚会时，车厘子已不再是“奢侈品”，而是更容易进入普通家庭餐桌的日常水果。
所以，趁着这个好时机，运用我们学到的挑选技巧，选择合适的购买渠道，学会正确的储存方法，尽情享受这份来自智利的甜蜜礼物吧！