银鳕鱼的多种美味做法，总有一款适合你！

银鳕鱼的多种美味做法，总有一款适合你！

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来源

1.

https://bk.taobao.com/k/yingyang_2/75d0c3272e909bc0b401a593d5b7fb87.html

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https://www.sohu.com/a/850069077_120727998

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https://finance.sina.com.cn/jjxw/2024-08-01/doc-incharnp8439782.shtml

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https://www.163.com/dy/article/JG6LLBHB05565T8O.html

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https://www.sohu.com/a/771777056_121924619

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https://m.xiachufang.com/recipe/107316503/

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https://www.aizhouren.com/article-4348-1.html

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https://m.mingchu.co/newsview?id=8300

9.

https://masterchefworks.com/cooking-sablefish-tips

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https://m.xiachufang.com/recipe/107400063/

银鳕鱼，学名大西洋鳕鱼，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。其蛋白质含量高达20%，且氨基酸组成接近人体所需，对于肌肉修复和生长具有卓越效果。更为重要的是，它含有丰富的Omega-3多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，这些物质对心脏健康至关重要，能降低血脂、减少心血管疾病的风险，同时还有助于大脑发育和改善记忆力。

香煎银鳕鱼

1. 准备工作：银鳕鱼提前一天放冷藏解冻，清洗，去鳞（一定记得去鳞，不然也很腥），用厨房纸把水吸干净。然后两面抹上盐、黑胡椒，腌半小时！

2. 煎制：油烧热，放入鳕鱼，蒜瓣和葱头放旁边，一起中小火煎，差不多煎2分钟后翻面继续煎，也是2分钟左右。如果担心不熟，可以稍微再煎一会，保持中小火就不会糊！ 这里我没有用黄油，因为孩子们不喜欢！

3. 出锅：趁热开吃！特别简单的一套菜！🎈🎈

清蒸银鳕鱼

1. 准备：鳕鱼洗净控水，加料酒和白胡椒粉腌制。

2. 调味：葱姜切丝备用，调一碗生抽作为酱汁。

3. 蒸制：水开后放入鳕鱼，大火蒸4-5分钟后关火焖2分钟。

4. 完成：取出后点缀葱丝和枸杞即可。

红烧鳕鱼

1. 煎制：鳕鱼两面微煎至黄色。

2. 炖煮：加入葱姜、生抽和清水，中火炖7分钟后收汁。

椒盐土豆+时蔬

食材：银鳕鱼1块、小土豆5个、蓝莓和芝麻菜少许、小葱、盐、黑胡椒、橄榄油、黑醋汁。

做法：

1. 煎银鳕鱼+杏鲍菇：银鳕鱼解冻用厨房纸吸干水份，撒少许盐、黑胡椒腌制10-15分钟，取一个煎锅，到少许橄榄油、姜片后把腌制的银鳕两面煎熟，吃之前淋上柠檬汁即可；再用剩余的油煎一下杏鲍菇片，放少许盐、黑胡椒。
2. 土豆蒸熟后压扁，取一个平底锅加热后放少许橄榄油、再把压扁的土豆两面煎一下，最后撒少许盐、黑胡椒、葱花即可；
3. 摆盘如图：底部是杏鲍菇片、上面放上香煎银鳕鱼、边上配上蓝莓芝麻菜、椒盐土豆。

南瓜芝士焗银鳕鱼

结合南瓜和芝士的浓郁风味，具体步骤如下：

1. 鳕鱼洗净后用厨房纸吸干水分，两面抹上盐、黑胡椒和橄榄油，腌制15分钟。
2. 南瓜去皮切块，铺在烤盘底部。
3. 将腌制好的鳕鱼放在南瓜上，撒上适量的马苏里拉芝士。
4. 烤箱预热至200度，放入烤盘，烤制约15-20分钟，直到鱼肉熟透，表面金黄。

咖喱银鳕鱼

用咖喱烹制，带有异域风情，具体步骤如下：

1. 鳕鱼切块，用盐和黑胡椒腌制15分钟。
2. 锅中放油，加入洋葱、姜和蒜炒香。
3. 加入咖喱粉炒匀，然后加入椰奶和适量的水。
4. 放入腌制好的鳕鱼块，煮约10分钟，直到鱼肉熟透。
5. 最后加入青椒和西红柿，煮2-3分钟即可。

1. 选购技巧：

• 选择新鲜的银鳕鱼，应具有光泽，鳞片紧密，眼睛明亮，鳃部鲜红。
• 可以选择冷冻的银鳕鱼，但要注意质量。

2. 食用注意事项：

• 儿童和孕妇需适量食用
• 高血压、肝肾疾病患者应避免食用

银鳕鱼的烹饪方法多种多样，无论是香煎、清蒸还是红烧，都能制作出美味的佳肴。通过创意搭配，如椒盐土豆、蓝莓芝麻菜沙拉、南瓜芝士焗等，可以让银鳕鱼的口感更加丰富。选购时要注意新鲜度，儿童和孕妇需适量食用，高血压、肝肾疾病患者应避免食用。