秋冬吃鳕鱼，补足维生素D和Omega-3！

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秋冬吃鳕鱼，补足维生素D和Omega-3！

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https://www.scitw.cc/posts/SCIENCE-AND-THE-MEDIA-266

http://www.bjtimechina.com.cn/2024-12/27/content_42999992.html

https://cn.iherb.com/blog/vitamin-d-food-sources/1228

https://m.xiachufang.com/recipe/100043263/dishes/

10.

https://nuoweiyu.cn/%E6%8C%AA%E5%A8%81%E9%B3%95%E9%B1%BC%EF%BC%9A%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A5%AE%E9%A3%9F%E7%9A%84%E6%9C%80%E4%BD%B3%E9%80%89%E6%8B%A9-norwegian-haddock-the-best-choice-for-a-healthy-diet/

秋冬季节，随着日照时间的减少，人体内维生素D的合成也会相应减少。维生素D对人体健康至关重要，它不仅有助于钙的吸收和骨骼健康，还对免疫系统、神经系统和心血管系统具有重要作用。因此，在秋冬季节补充维生素D显得尤为重要。

鳕鱼作为一种深海鱼类，是维生素D的重要食物来源之一。每3盎司（约85克）的野生三文鱼或虹鳟鱼，可提供383-645 IU的维生素D，远高于每日推荐摄入量。此外，鳕鱼还富含Omega-3脂肪酸，这种不饱和脂肪酸对心脏健康非常有益，可以降低心脏病和中风的风险。同时，Omega-3还能帮助降低血糖水平，减少糖尿病的风险。

在选购鳕鱼时，需要注意区分真鳕鱼和黑鳕鱼等品种。真鳕鱼是最佳选择，其肉质紧实，口感细腻，且没有重金属富集的风险，适合每周食用2-3次。而黑鳕鱼虽然营养价值高，但属于深海肉食性鱼类，可能含有汞等重金属，建议每周食用量不超过57克。选购时，应选择整条原切、肉质紧实、纹理清晰的产品，避免购买散装或冷冻时间过长的鱼片。

鳕鱼的烹饪方法多样，其中清蒸和香煎是最简单易学的方法。清蒸鳕鱼能最大程度保留鱼肉的鲜嫩口感和营养价值。具体做法是：将鳕鱼块清洗干净，抹上料酒和食盐，铺上雪菜或其他调料，放入蒸锅中大火蒸8分钟，最后撒上红椒丝，用热油爆香即可。香煎鳕鱼则适合喜欢酥脆口感的食客。将鳕鱼腌制入味后，用黄油煎至两面金黄，撒上黑胡椒，每一口都是酥脆与鲜嫩的完美结合。