萝卜糕DIY秘籍：广式点心在家轻松做

萝卜糕DIY秘籍：广式点心在家轻松做

引用

搜狐

1.

https://www.sohu.com/a/789105016_121132829

萝卜糕，作为广式点心的经典之作，以其细腻的口感和独特的风味深受人们喜爱。想要在家也能品尝到这道地道美食吗？本文将为您详细介绍萝卜糕的制作方法，让新手小白也能轻松做出美味的萝卜糕！

准备材料

• 萝卜：500克（擦丝备用）
• 粘米粉：300克
• 水：适量（调整浆糊状态）
• 腊肠、香菇、虾仁、香菜等适量（根据个人口味添加）
• 食盐、食用油、酱油等调料

步骤详解

1. 萝卜处理：将萝卜洗净，擦成细丝。加入适量盐，拌匀后腌制10分钟，让其出水。
2. 配料准备：将香菇、腊肠切丁，香菜切碎。鲜虾仁清洗干净备用。
3. 炒制配料：起油锅，放入香菇、腊肠翻炒至香，加入虾仁继续翻炒。
4. 调和浆糊：将粘米粉与适量水混合搅拌成稠糊状，加入炒制好的配料及萝卜丝，调入酱油等调料，搅拌均匀。
5. 模具准备：将混合好的材料倒入已涂抹油的模具中，表面抹平。
6. 蒸煮：将萝卜糕放入蒸锅中，大火蒸约40-50分钟，直至完全熟透。
7. 出锅冷却：蒸好后取出，待其冷却后脱模。
8. 切块煎炸（可选）：将冷却后的萝卜糕切成块状，起油锅煎炸至两面金黄，增加口感。

小贴士

1. 萝卜丝不要擦得太细，略粗一些口感更佳。
2. 粘米粉与水的比例要适中，过稠则萝卜糕不细腻，过稀则不成形。
3. 炒制配料时可根据个人口味添加其他材料，如木耳、鱿鱼等。
4. 蒸煮时确保一次性加足水，避免烧干。
5. 脱模冷却后，可放入冰箱冷藏保存，食用前再煎炸或微波加热。

萝卜糕制作完成！这道广式点心不仅口感细腻，而且营养丰富。跟随本教程，让新手小白也能轻松做出美味萝卜糕，享受美食带来的快乐！