经典酱排骨制作方法：无需葱姜蒜，照样美味

经典酱排骨制作方法：无需葱姜蒜，照样美味

这是一篇来自豆果美食的经典酱排骨菜谱，虽然发布于2016年，但其独特的制作方法和详细的步骤说明，至今仍具有很高的参考价值。

酱排骨

酱排骨的用料

• 猪排骨一斤半
• 生抽2小勺
• 老抽2小勺
• 蚝油1勺
• 盐适量
• 味精适量

酱排骨的做法

1. 排骨洗干净，锅里坐水烧开，放入洗好的排骨焯水

2. 准备调料：生抽二勺、老抽二勺、蚝油一勺、盐适量、味精适量

3. 排骨焯完水以后，拿出来，用水冲洗

4. 冲完水的排骨，用手把它挤开水

5. 然后放上老抽，给它拌匀，腌制一个小时，让它上色

6. 这是腌制好的，要是急的话不用那么长时间

7. 锅里放水，把那调料放入，大火烧开，在放入腌好的排骨，在开后，转中小火炖二十分钟，关火装盘即可，一道美味酱排骨就好了

8. 看着是不是很好

酱排骨的烹饪技巧

这道酱排骨的独特之处在于不使用任何葱、姜、蒜、料酒等传统调料，而是通过生抽、老抽、蚝油等调味品来提升风味。这种做法不仅简化了烹饪步骤，还让排骨的本味更加突出，值得一试。