世界肾脏日：如何通过饮食改善肾功能？
世界肾脏日：如何通过饮食改善肾功能？
每年3月的第二个星期四是世界肾脏日，这个由国际肾脏病学会与国际肾脏基金联盟联合提议设立的节日，旨在提高人们对慢性肾脏病的认知，并强调早期监测和预防的重要性。据统计，我国慢性肾脏病的患病率高达10.8%，但知晓率却不足10%。许多患者往往在病情发展到较重阶段才就医，错过了最佳治疗时机。因此，了解如何通过饮食改善肾功能，对于预防和延缓肾脏疾病具有重要意义。
饮食调整是关键
对于慢性肾病患者来说，合理的饮食调整是延缓肾功能衰竭的重要手段。以下是一些基本的饮食建议：
蛋白质摄入要适量
蛋白质是人体必需的营养素，但过多的蛋白质会加重肾脏负担。慢性肾病患者应根据营养师的建议，选择高质量的蛋白质来源，如鱼肉、鸡肉等，并控制摄入量。同时，避免食用豆类等植物蛋白，因为它们在代谢过程中会产生较多的废物。
淀粉类食物要精挑细选
米面等淀粉类食物是肾病患者的重要能量来源。对于肾功能不全的患者，建议选择粉丝、上海面、西米等无蛋白或低蛋白的淀粉类食物，以减轻肾脏负担。
脂肪摄入要健康
选择健康的脂肪来源对肾病患者尤为重要。建议使用橄榄油、菜籽油、米糠油等富含不饱和脂肪酸的植物油，避免动物油脂中的饱和脂肪。
蔬菜水果要谨慎
蔬菜和水果富含矿物质，但肾功能不全时，某些矿物质如钾、磷的代谢会受到影响。患者应根据自身情况，在医生或营养师的指导下选择合适的蔬菜水果，并注意摄入量。
盐分摄入要严格控制
高盐饮食会加重肾脏负担，导致血压升高。肾病患者每天的钠摄入量应控制在2000毫克以下，相当于一茶匙盐。在烹饪时，应减少盐和其他含钠调味料的使用。
水分摄入要适度
对于尿量减少的肾病患者，过度饮水会导致水肿和肺积水。每天的饮水量应包括所有液体和饮料，如白开水、汤、果汁等，需遵医嘱合理安排。
补肾食物推荐
除了上述饮食调整外，一些具有补肾功效的食物也可以帮助改善肾功能。
山药
山药性温平，能健脾补肺、益胃补肾。适合脾虚腹泻、肾虚梦遗等患者食用。可与枸杞子、桑葚等搭配煮茶或汤饮用，但糖尿病患者需控制摄入量。
黑豆
黑豆味甘性平，归脾肾经，具有补肾益阴、健脾利湿的功效。适合肾虚腰痛、水肿患者食用，但痛风患者需谨慎。
韭菜
韭菜性温，能补肾温阳、益肝健胃。适合肾虚阳痿、胃寒腹痛者食用，但每次食用量不宜过多，有热性症状者不宜食用。
黑木耳
黑木耳性平，能凉血活血、益气养血。适合肾性贫血、肾结石患者食用，但出血性疾病患者需避免。
桑葚
桑葚性寒，能滋阴养血、补益肝肾。适合肝肾阴血不足者食用，但脾胃虚寒者需谨慎。
黑芝麻
黑芝麻性平，能补益肝肾、养血益精。适合头晕眼花、耳鸣耳聋者食用，但脾弱便溏者不宜食用。
核桃仁
核桃仁性温，能补肾固精、温肺定喘。适合肾虚喘嗽、腰痛脚软者食用，但痰火积热者需谨慎。
芡实
芡实性平，能益肾固精、补中益气。适合梦遗滑精、遗尿尿频者食用，但脾虚无湿者需谨慎。
薏苡仁
薏苡仁性微寒，能利水消肿、健脾祛湿。适合肾炎水肿患者食用，但脾虚无湿者需谨慎。
海参
海参性温，能补肾益髓、消痰涎。适合精血亏损、阳痿、小便频数者食用。
总结
通过合理的饮食调整和选择具有补肾功效的食物，可以有效改善肾功能，延缓病情进展。但需要注意的是，每个患者的具体情况不同，应在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食方案。同时，定期进行肾功能检查，及时发现并治疗相关疾病，是维护肾脏健康的关键。让我们从现在做起，关注肾脏健康，为自己的生命保驾护航。