专家教你挑到最新鲜的扁鱼！

专家教你挑到最新鲜的扁鱼！

引用

网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/J3TTST1J05567710.html

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https://www.sohu.com/a/767394819_100144687

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http://aspensnowmass.cn/visit/dining

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https://www.dealmoon.co.uk/guide/2811

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https://search.suning.com/1f7vt0.html

在购买扁鱼时，如何挑选到最新鲜、品质最好的扁鱼呢？以下是一些实用的选购技巧：

1. 观察鱼眼：新鲜的扁鱼眼睛应该是清澈透明的，没有浑浊或凹陷的现象。如果鱼眼发白或凹陷，说明鱼已经不新鲜了。

2. 检查鱼鳃：新鲜的扁鱼鳃应该是鲜红色的，没有异味。如果鱼鳃呈暗红色或有腥臭味，说明鱼已经变质。

3. 触摸鱼身：用手指轻轻按压鱼身，新鲜的扁鱼肉质紧实有弹性，按压后能迅速恢复原状。如果按压后凹陷不易恢复，说明鱼已经不新鲜。

4. 闻气味：新鲜的扁鱼应该有淡淡的海水味或鱼腥味，但不应该有刺鼻的腥臭味。如果有刺鼻的异味，说明鱼已经变质。

5. 观察体型：优质的扁鱼体型应该均匀，没有畸形或损伤。如果发现鱼身有明显的伤痕或体型异常，建议不要购买。

6. 检查鱼鳞：新鲜的扁鱼鱼鳞应该完整且有光泽，用手轻触时鱼鳞不易脱落。如果鱼鳞脱落严重或无光泽，说明鱼已经不新鲜。

7. 注意季节性：扁鱼的品质会受到季节的影响。一般来说，春秋季节是扁鱼的捕捞旺季，此时的扁鱼肉质最为肥美。在非旺季购买时要更加谨慎。

8. 选择信誉好的商家：在购买扁鱼时，尽量选择口碑好、信誉高的商家。这样可以降低买到不新鲜或劣质扁鱼的风险。

通过以上这些技巧，相信你能够挑选到最新鲜、品质最好的扁鱼。记住，选购时要综合考虑多个因素，不能只凭单一标准判断。希望这些技巧能帮助你在购买扁鱼时更加得心应手！