鸡蛋火腿灌饼：让你的早餐更有料！

鸡蛋火腿灌饼：让你的早餐更有料！

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3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107452183/

4.

https://www.chuqianyi168.com/canyinxinwen/1574.html

5.

https://www.chuqianyi168.com/canyinxinwen/1544.html

6.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1v0Rj5

鸡蛋火腿灌饼是早餐界的“网红”，外酥里嫩、营养丰富，再加上火腿的加入，让口感层次更加丰富。今天就来分享一下这款美味早餐的具体制作方法，让你在家也能轻松做出餐厅级的美味。

面团制作

• 面粉500g
• 开水150g
• 凉水150g
• 盐5g
• 白糖5g

将面粉分成两部分，分别用开水和凉水和面，再混合揉成光滑面团，醒发20分钟以上。

油酥制作

• 面粉100g
• 热油60g
• 南德4g
• 十三香1g

将热油倒入面粉中，加入调味料，搅拌成稠状油酥，像牙膏的质地即可。

擀皮

将醒好的面团分成若干份，擀成长条状，抹上油酥，对折后卷起，再次擀成圆形饼皮。

煎饼

平底锅预热，倒入适量油，将饼皮放入锅中，两面煎至金黄，用筷子戳洞，灌入打散的鸡蛋液。

烤制

将灌好鸡蛋的饼放入预热至180度的烤箱中，烤3-4分钟，直到饼皮酥脆，鸡蛋完全凝固。

基础搭配

• 火腿：增加咸香口感
• 生菜：提供爽脆的口感和丰富的维生素
• 葱花：增添香气
• 甜面酱：提升风味

创新搭配

• 芝士：增加浓郁的奶香和拉丝效果
• 水果（如草莓、蓝莓）：甜咸结合，别具风味
• 沙拉酱：增添西式风味

1. 煎饼时油要多，用中火避免糊掉
2. 灌鸡蛋时要选择饼皮未完全烙熟时
3. 烤箱温度控制在180度，烤3-4分钟
4. 可以根据个人口味调整馅料和酱料

掌握这些技巧后，你就可以在家轻松制作出美味的鸡蛋火腿灌饼了。无论是作为早餐还是小吃，它都能为你带来满满的幸福感。快去试试吧！