六种美味红豆食谱，补气血又养生

六种美味红豆食谱，补气血又养生

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JM93QLR105565ZNQ.html

红豆，不仅对脾胃好，还具有安神、通便等功效。以下是六种红豆的做法：

一、红豆小圆子

食材：红豆、糯米粉150克、细砂糖1勺、80度开水110克、干桂花或桂花蜜

做法：

1. 晚上把红豆洗净加入冰糖，用电饭煲杂粮粥模式预约煮好。
2. 早上用勺子压一压，出一点沙会很好吃，也可取一部分用料理机打成沙。
3. 糯米粉加80度开水，少量多次添加搅成絮状，戴手套捏成团，视你自己喜好搓小丸子。
4. 红豆汤里加入煮熟的小圆子，撒上桂花就好了，淋一点桂花蜜也是很好吃的。

二、粘豆包

食材：红豆、红枣、葡萄干、红砂糖、糯米粉

做法：

1. 红豆提前用锅煮至软烂，最好煮的烂一点，而且没有汤汁的；
2. 倒入碗里加入喜欢吃的红枣碎、葡萄干、两勺红砂糖（比白砂糖好吃），再少量多次的加入糯米粉，抓拌成无干粉，揉成偏硬一点的面团，面团太软了蒸出来没有支撑力，做出来的形也不好看；
3. 随便揪一块面剂子，整理成橄榄形，摆在蒸锅里，水开上锅蒸20分钟就好啦！软糯香甜老好吃了。

三、酒酿红豆

食材：红豆、薏米、陈皮、桂花、冰糖、酒酿

做法：

1. 提前一晚将红豆/薏米泡发，以便更容易煮烂。
2. 将红豆、薏米、陈皮加水煮至软烂，加入冰糖调味。
3. 取一半红豆按压出沙，再放回锅里搅匀。
4. 把酒酿加热后倒在红豆上，撒上一点桂花即可。家里有高压锅的可以不用浸泡，加5倍左右的水，上汽后，压20分钟，非常软烂了。

四、陈皮红豆沙

食材：红豆、陈皮、红糖

做法：

1. 红豆洗净，泡3个小时。
2. 锅中加水，水开后小火煮30分钟（煮至豆子煮烂）（一次性多加点水，因为煮的时间久）
3. 煮豆子期间把陈皮泡一下（10分钟），刮掉白瓤，切丝。
4. 豆子煮好后，加入陈皮和红糖，继续煮，煮至稍微粘稠（约20分钟），红豆出沙。煮好后可以用勺子把红豆按压出沙，也可以用破壁机打一下。

五、红豆双皮奶

食材：红豆、牛奶、蛋清、糖

做法：

1. 250毫升牛奶，蒸10分钟，放凉，表面会形成一层奶皮。
2. 取另一个碗，把牛奶倒出来，剩下一层奶皮留着，碗底可以留点牛奶，避免奶皮粘碗底。
3. 牛奶里加两个蛋清，5克糖，搅匀 过筛，倒回奶皮那个碗里，奶皮会浮起来。
4. 上锅蒸15分钟，放凉就是双皮奶，超级嫩！放冰箱冷藏下，加一勺蜜红豆，开吃！

六、山药红豆糕

食材：红豆80克、铁棍山药2根、绵白糖3勺

做法：

1. 山药去皮蒸熟；红豆高压锅煮开后压5分钟；山药压成泥；
2. 锅中放少许温水，加入白糖搅拌起泡；
3. 待糖水要收汁的时候倒入红豆，搅拌均匀，让红豆裹上一层粘稠的糖水；
4. 将裹上糖水、红豆加入山药泥中搅拌均匀，放入冰箱冷藏；将冷藏好的山药红豆倒入磨具中，按压平整。用磨具做各种喜欢的造型即可，喜欢牛奶味道的也可以放入少量牛奶。