清蒸基围虾，你真的会挑吗？

清蒸基围虾，你真的会挑吗？

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什么值得买

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来源

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https://post.smzdm.com/p/a7pn3p2o/

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https://post.smzdm.com/p/axo0nr83/

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https://post.smzdm.com/p/akl82288/

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http://www.viplucai.com/shicai/727.html

清蒸基围虾是餐桌上的美味佳肴，但如何挑选到最新鲜、品质上乘的基围虾呢？根据水产老板的经验分享，“3买3不买”的原则帮你轻松搞定。

买鲜活的

选购基围虾时，首先要看它们的活力。鲜活的基围虾在水中游动迅速，反应灵敏。如果虾在水中不动或者反应迟钝，很可能已经濒临死亡，这样的虾不适合购买。

买壳色自然的

新鲜的基围虾外壳颜色鲜亮，通常呈青绿色或橙红色。如果发现虾壳颜色暗淡或变色，可能是不新鲜的表现。另外，壳色自然的虾往往生长环境较好，水质清洁。

买肉质紧实的

用手指轻轻按压虾身，感受其弹性。新鲜的基围虾肉质饱满且有弹性，按压后能迅速恢复原状。如果按压时感觉肉质松散，或者按压痕迹久久不消，说明虾不够新鲜。

不买死虾

死虾是绝对不能买的。死虾不仅口感差，而且容易变质。死虾的特征是身体僵硬，颜色发黑，有时还能闻到异味。

不买颜色异常的

除了自然的青绿色或橙红色，如果看到虾壳上有异常的斑点或颜色不均匀，很可能是水质污染或虾本身有疾病，这样的虾不要购买。

不买肉质松散的

肉质松散的虾不仅口感差，而且营养价值也大打折扣。选购时要特别注意检查虾的腹部和尾部，这些部位最容易出现肉质松散的情况。

观察眼睛

新鲜的基围虾眼睛应该是清澈透明的，如果眼睛浑浊或有白色沉淀，说明虾不够新鲜。

闻气味

将手靠近虾群，轻轻扇动空气，闻一闻气味。新鲜的基围虾应该有一股淡淡的海水味，如果有腥臭味或异味，说明虾已经变质。

检查虾须

完整的虾须是新鲜虾的标志之一。如果虾须断裂或缺失，可能是虾在运输过程中已经死亡，这样的虾品质较差。

掌握这些挑选技巧后，你就能在菜市场或超市里轻松挑选到优质基围虾，做出一道美味的清蒸基围虾，让家人和朋友大快朵颐！