秋冬养胃，张璐教你中医食疗

秋冬养胃，张璐教你中医食疗

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网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/ISTILFCT05560NWO.html

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https://m.fh21.com.cn/doctor/2428846/ysjs.html

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秋冬季节是养胃的重要时期，尤其是对于萎缩性胃炎患者来说，合理的饮食调理和生活方式对病情的控制至关重要。今天，我们就来听听中医胃肠科专家张璐主任医师的建议，学习如何通过中医食疗来养护我们的胃。

张璐，主任医师、教授，河北省著名中医消化病专家，现任中医消化科主任。她出身于中医世家，八十年代开始从事医疗工作，擅长治疗各种消化系统疾病，如反流性食管炎、胆汁反流性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、消化性溃疡、萎缩性胃炎、胃下垂、胃粘膜脱垂症、慢性胃炎、胃肠神经官能症、浅表性胃炎、糜烂性胃炎、十二指肠炎、结肠炎、溃疡性结肠炎、克隆氏肠病、便秘、肝硬化、胃肠息肉等。

该吃的：

1. 富含优质蛋白质的食物：如鸡鸭鱼虾肉蛋奶。蛋白质是修复胃黏膜的重要原料，萎缩性胃炎患者需要充足的蛋白质来帮助胃黏膜的自我修复。

2. 富含维生素A的食物：如小米、银耳、南瓜。维生素A对胃黏膜和上皮细胞的修复有重要作用。

3. 含粘性蛋白的食物：如秋葵、山药、猴头菇。这些食物可以直接帮助修复胃黏膜。

不该吃的：

1. 苦瓜：苦瓜性寒，容易对胃肠黏膜造成刺激，不利于消化组织的正常运行。

2. 薯类：如红薯、紫薯，这类食物容易导致腹胀、腹痛、胀气、嗳气。

3. 豆类：如红豆、黑豆等，以及豆制品。这些食物容易产气，加重腹胀症状。

4. 辛辣刺激的食物：如辣椒，会加重胃黏膜的损伤。

5. 高盐饮食：如腊肉、香肠、咸鱼、咸菜等腌制食品，对胃黏膜有负面影响。

6. 油炸食物：会带来大量自由基，刺激胃肠粘膜，加重胃黏膜的受损。

山药百合粥

• 材料：山药80克，鲜百合30克，粳米80克
• 做法：将山药洗净、去皮、切块，百合、粳米洗净，将所有食材放入锅中，加适量清水，煮至熟烂即可食用。
• 功效：山药具有补脾养胃、生津益肺的作用，百合能清心安神，适合秋冬季节食用。

沙参玉竹煲猪蹄

• 材料：沙参60克，玉竹60克，猪蹄750克，蜜枣4个
• 做法：猪蹄洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出后冲掉血沫，把所有材料放入瓦煲，大火煲滚后，改文火煲2小时，加入少许盐调味即可。
• 功效：沙参和玉竹具有养阴清热的作用，猪蹄富含胶原蛋白，有助于胃黏膜的修复。

在中医学理论中，秋冬季节是“养阴”的重要时期。《灵枢·本神》言，“智者之养生也，必顺四时而适寒暑”，所谓春生、夏长、秋收、冬藏，秋冬之季，阳杀阴藏，萧瑟寂寥，养生也到了“秋冬养阴”的阶段。

秋冬季节要养阴。在中医学理论中，四季的变化和昼夜的更替，是阴阳消长的体现。当季节由夏转秋，气候由酷热变得凉爽，再到冬季寒冷，这就是“阴长阳消”的过程。当阴气越来越旺盛于外，阳气会慢慢减退并藏于内。秋冬季节，让阴气站好自己的“岗”，才能将藏在身体内的阳气“牢牢锁住”不向外耗散，才更有助于来年春季阳气的生发，从而使一整年的阴阳气血和畅。

秋冬季节易伤阴。春夏保养阳气，秋冬保养阴津，是顺应天气的变化，也是顺应身体的需要。注意！内热伤阴。在秋冬季节，天气转凉，人体为了保暖，皮肤毛孔会慢慢收缩，减少阳气的消耗。然而，阳气存于体内，慢慢积累，就容易产生内热，从而伤津耗液。注意！气候伤阴。秋冬气候干燥，人体感受燥邪，也需要消耗阴津来滋润身体，若出现阴伤，眼干、口干、鼻干、皮肤干燥等一系列阴虚症状也会出现。所以我们在秋冬季节需要适当吃些滋阴的食品，来养护阴津，维持体内的阴阳平衡。秋冬养阴有什么好处？“阴平阳秘，精神乃至”，阴阳动态平衡是健康的基础。在中医学理论中，疾病发生发展的内在原因就是阴阳的偏盛或偏衰，治疗疾病就是要纠正这种不平衡状态，补其不治、泻其有余，方能痊愈。在伤阴之前做好养护，是秋冬防病的重要手段。

1. 养肺阴：秋冬季节如果过于重视补阳，而忽略了补阴，就容易出现手足心热、干咳少痰、口干舌燥、夜间盗汗等肺阴不足的情况。推荐食用山药百合粥。

2. 养胃阴：过食辛辣的食物，胃阴就会受损出现“上火”、烦躁、口干唇燥、便秘等症状。沙参玉竹煲猪蹄是一个不错的选择。

3. 养肾阴：冬天是一个以寒邪为主的季节，不仅是肾阴容易受损，肾阳也容易受损（腰酸腿软、头晕耳鸣、少眠易醒、头发干枯）。补肾阴其实是调补阴阳的一种平衡。保养方法：按摩涌泉穴，涌泉穴是足少阴肾经上的第一个穴位，是人体治病、防病、保健的重要穴。长期坚持按揉涌泉穴可以补肾填精、延年益寿、活血通络、引热下行，对中老年人防治多种慢性病有佳效。用大拇指的指端在涌泉穴进行顺时针方向按揉1-2分钟，一天按揉2-3次，可在酉时（17：00-19：00）操作。

除了合理的饮食调理，良好的生活方式也非常重要：

1. 规律饮食：三餐定时定量，避免暴饮暴食。

2. 适量运动：如慢跑、快走、跳操、原地慢跑、八段锦等，可以提升胃动力。

3. 充足睡眠：保证充足的睡眠，有助于身体的修复。

4. 情绪管理：保持良好的心态，避免过度焦虑和压力。

5. 戒烟限酒：避免吸烟和过量饮酒，这些都会对胃黏膜造成伤害。

秋冬养胃是一个长期的过程，需要我们持之以恒。通过合理的饮食调理和生活方式的改善，我们可以有效控制病情，提高生活质量。希望以上的建议能对您有所帮助，祝您早日康复！