周末厨房：蒜苔炒肉超简单！

周末厨房：蒜苔炒肉超简单！

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https://post.smzdm.com/talk/p/al9ev2m8

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https://www.163.com/dy/article/J6NS9EUF05427U6Z.html

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https://post.m.smzdm.com/p/a2xm60x7/

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https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/620f3567b5068254f32569dcd8090978.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107336440/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107300167/

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https://k.sina.cn/article_6411277635_p17e24554300100zfsi.html

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https://m.douguo.com/cookbook/3312085.html

9.

https://m.douguo.com/cookbook/3296307.html

周末在家想做点美味又简单的菜肴？试试这道蒜苔炒肉吧！这道菜不仅制作简单，而且口感鲜美，蒜苔的清脆与肉的嫩滑完美结合，绝对能让你在朋友面前大显身手，成为厨房小达人！

• 主料：蒜苔、猪肉（瘦肉或里脊）
• 辅料：大蒜、生姜、干辣椒（可选）、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精或味精

1. 蒜苔：洗净后切成3-4厘米长的段。
2. 猪肉：切薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
3. 辅料：大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段。

1. 热锅凉油：锅烧热后倒入适量油，六七成热时放入腌好的肉快速翻炒至变色，捞出备用。

2. 炒蒜苔：锅中留底油，爆香大蒜片、姜丝和干辣椒段，再加入蒜苔大火快炒至七八成熟。

3. 调味：加盐、生抽、老抽和少许鸡精继续翻炒均匀。

4. 合炒：将炒好的肉片回锅，与蒜苔一起翻炒至完全熟透，汤汁浓稠即可出锅。

• 肉片腌制可去腥增香并更入味。
• 大火快炒保持蒜苔鲜嫩和翠绿。
• 根据口味调整调料用量。
• 不断翻炒确保食材均匀受热。

这道菜不仅美味下饭，还富含营养。蒜苔含有膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力；猪肉则提供优质蛋白质和必需脂肪酸。此外，大蒜和生姜还有抗菌消炎的作用。

蒜苔炒肉可以与米饭、馒头等主食搭配食用，也可以作为一道下饭菜。在餐桌上，还可以搭配一些凉拌菜或汤品，使整桌菜肴更加丰富多样。

掌握这些技巧，你就能轻松做出一道美味的蒜苔炒肉，让家人和朋友都赞不绝口！