家常菜清蒸小鲍鱼怎么做简单又美味

家常菜清蒸小鲍鱼怎么做简单又美味

清蒸小鲍鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作方法相对简单。下面将为您详细介绍这道菜的具体制作步骤。

准备材料

• 主料

• 小鲍鱼 ：6只

• 辅料

• 葱 ：1根

• 蒜 ：1瓣

• 辣椒 ：少许

• 酱油 ：少许

• 油 ：适量

• 盐 ：适量

• 姜 ：少许

• 胡椒粉 ：少许

• 蚝油 ：少许

制作步骤

1. 准备好所有材料；
2. 用牙刷将小鲍鱼里外刷干净，划几下；内脏通常老板已代劳去掉了，如果需要自己处理，可以用开水烫一下，这样很容易使肉壳分离；
3. 将处理好的小鲍鱼装入盘中，锅中水烧开后入锅大火蒸五分钟，关火后焖一会儿；
   
4. 将葱、姜、蒜、辣椒切末；
5. 在小锅中加入适量油烧热，加入葱姜蒜末爆香，加点儿盐、酱油、蚝油拌匀；
   
6. 趁热将调料淋在蒸好的小鲍鱼上；
   
7. 最后洒点儿胡椒粉，再撒上葱花即可；可以用辣椒进行装饰。

烹饪技巧

小鲍鱼去内脏后，用盐搓洗一下也可以。