周末家庭聚餐：四款羊排炖菜大作战！

周末家庭聚餐：四款羊排炖菜大作战！

引用

网易

等

12

来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JFGI6PJA05357GR7.html

2.

https://www.sohu.com/a/816924099_257484

3.

https://www.163.com/dy/article/JJ0BRJ3Q0538T7PZ.html

4.

https://www.163.com/dy/article/JF9L0I0C0553JRCX.html

5.

https://m.douguo.com/recipe/imgs/1603121?isapp=1.html&step=14

6.

https://m.douguo.com/caipuzuofa/231997

7.

http://m.ecook.cn/caipu/258472963

8.

https://www.zidianwang.cn/caipu/98506x.html

9.

https://m.xiachufang.com/recipe/107281653/

10.

https://www.zidianwang.cn/caipu/list.asp?tag=%E8%8E%B2%E8%97%95%E7%82%96%E7%BE%8A%E6%8E%92

11.

https://icook.tw/recipes/455917

12.

https://m.xiachufang.com/recipe/107326321/

周末到了，想为家人准备一顿丰盛的晚餐？不妨试试这些美味的羊排炖菜！从经典的土豆胡萝卜到养生的党参黄芪，总有一款能满足你的口味。下面，就让我们一起来学习这些美味炖菜的具体做法吧！

食材准备：

• 羊排500克
• 土豆2个（中等大小）
• 胡萝卜2根
• 姜片3-4片
• 葱1根
• 八角1颗
• 花椒少许
• 料酒1勺
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 盐适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 羊排洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 土豆和胡萝卜去皮切块，葱切段备用。
3. 锅中放油，加入八角和花椒炒香，然后加入羊排翻炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀后加入热水（没过羊排），大火煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入土豆和胡萝卜，继续炖煮20分钟，最后加入盐调味，撒上葱花即可出锅。

食材准备：

• 羊排500克
• 山药300克
• 莲藕200克
• 姜片3-4片
• 枸杞适量
• 盐适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 羊排洗净后冷水下锅，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 山药去皮切块，莲藕去皮切片，分别用清水浸泡防止氧化。
3. 将焯好水的羊排放入砂锅，加入足够的热水，大火煮开后转小火炖煮40分钟。
4. 加入山药和莲藕，继续炖煮20分钟，最后加入枸杞和盐调味即可。

食材准备：

• 羊排500克
• 番茄2个
• 洋葱半个
• 土豆1个
• 胡萝卜1根
• 大白菜适量
• 番茄酱2勺
• 盐适量
• 胡椒粉少许
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 羊排切小块，用料酒和少许盐腌制片刻。
2. 番茄切块，洋葱切丝，土豆和胡萝卜去皮切块，大白菜洗净切段。
3. 锅中放油烧热，先下洋葱丝炒香，再加入羊肉块翻炒至变色，随后加入番茄酱和适量水炒匀。
4. 将炒好的羊肉和蔬菜（除大白菜外）一同倒入砂锅中，加足量清水大火烧开，转小火炖煮30分钟。
5. 加入大白菜段继续炖煮5分钟，最后根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可。

食材准备：

• 羊排500克
• 党参30克
• 黄芪30克
• 大枣6颗
• 姜片3-4片
• 盐适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 羊排冷水浸泡2小时去除血水，洗净后冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 将焯好水的羊排放入砂锅，加入足够的热水，再加入党参、黄芪、大枣和姜片。
3. 大火烧开后转小火炖煮1小时，最后加入盐调味即可。

小贴士：

1. 羊排炖菜的关键是要先焯水去除血沫，这样可以有效去除膻味。
2. 炖煮时要一次性加足水，避免中途加水影响汤的鲜美。
3. 根据个人口味，可以在炖煮时加入适量的白胡椒粉增加风味。
4. 羊排炖菜适合搭配米饭或面食，也可以将炖好的汤汁用来煮面条，别有一番风味。

这些羊排炖菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐。无论是追求口感还是注重养生，都能在这里找到适合的选择。快动手试试，为家人准备一顿温暖的晚餐吧！