春季养生：五种食材助力身体健康

春季养生：五种食材助力身体健康

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什么值得买

1.

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初春时节，随着气温逐渐回暖，人体的新陈代谢也开始加快。此时，饮食调养显得尤为重要。传统的进补方式需要适当调整，转而注重清热解毒、调理肠胃。以下五种食材及其烹饪方法，不仅能帮助身体更好地适应季节变化，还能为健康加分。

白萝卜：清热生津，开胃健脾

白萝卜是春季常见的食材，不仅口感清脆，还具有消食、利尿通便的功效。推荐一道白萝卜炖土鸡，可以清热生津、开胃健脾、化痰。

主料：白萝卜、土鸡
辅料：盐、姜、料酒、枸杞

做法：

1. 把土鸡收拾干净洗净切块，姜切片，白萝卜洗净切块，枸杞泡泡洗净捞起
2. 把土鸡凉水下锅煮开捞起，在凉水下锅，加姜、料酒大火烧开，转小火炖30分钟左右
3. 加白萝卜炖15分钟左右，加枸杞、盐炖5分钟左右即可

胡萝卜：增强体力，暖身滋养

胡萝卜富含维生素A和多种矿物质，能够增强体力和免疫力，达到调理内脏、暖身、滋养的功效。推荐一道胡萝卜海带炒豆皮，简单易做，营养丰富。

主料：海带、千张、胡萝卜
辅料：植物油、盐、味极鲜、蚝油、姜

做法：

1. 把海带泡泡洗净切丝（处理过的海带），千张切丝、胡萝卜洗净去皮切丝，姜切末
2. 把味极鲜、蚝油、加少许香油、水淀粉调成味汁
3. 把热锅凉油加姜末炒出出香味，加海带、千张翻炒，加胡萝卜、盐翻炒到胡萝卜变软
4. 加味汁翻炒均匀即可

韭菜：杀菌暖身，健脾养胃

韭菜具有特殊的清香，含有辛辣成分，不仅美味暖身，还能帮助杀菌，增强脾胃健康。推荐一道韭菜炒鸭血，简单美味。

主料：鸭血、韭菜
辅料：植物油、盐、姜、生抽、辣皮子、鸡精

做法：

1. 把韭菜清洗干净切段，姜切末，辣皮子泡泡切末，鸭血切块（处理好的鸭血不用焯水）
2. 热锅凉油，油热7成下姜末、辣皮子翻炒出香味，加鸭血翻炒均匀，加生抽、花椒粉翻炒均匀
3. 加韭菜翻炒均匀、加盐、鸡精翻炒均匀即可

木耳：润肠养胃，增强免疫力

木耳富含膳食纤维和铁质，具有润肠养胃、增强免疫力、促进消化、缓解便秘、补气血润容颜的功效。推荐一道毛芹菜木耳炒香干，简单美味。

主料：毛芹菜150克、水发木耳50克、香干150克
辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、味级鲜3克、鸡精2克、红辣椒1个

做法：

1. 把毛芹菜洗净去掉叶子，切段，木耳洗净，香干切条，红辣椒洗净切条，姜切末
2. 热锅凉油，油热7成下香干，煎到切的一面发黄捞起
3. 热锅凉油，油热8成下姜翻炒出香味，加红辣椒、毛芹菜翻炒出香味
4. 加木耳翻炒均匀，加香干、盐翻炒均匀，加生抽、鸡精翻炒均匀即可。

梨：清肺排毒，提高免疫力

梨具有清肺、润燥、止咳的功效，是春季必备的食材。推荐一道雪梨金桔汤，简单几步就能制作，酸甜可口，有助于排毒和提高免疫力。

主料：雪梨1个、小金桔6个
辅料：冰糖适量、枸杞1克、红枣8个

做法：

1. 把小金桔洗洗，去蒂用盐搓几遍，加清水、加少许的盐，再加小金桔里面泡10分钟
2. 捞起来以后，锅里烧水稍微起小泡加入浸泡好的金桔水沸后捞出来，这样小金桔，没有涩味了。
3. 捞出来，用小刀切成十字花刀，这样小金桔，煮的时候小金桔味道和营养就出来了。
4. 把雪梨洗净，去皮去核切成块，把红枣和枸杞都泡泡，捞起来备用。
5. 把雪梨块和小金桔、红枣一起下到砂锅里，熬制这样的排毒汤，最好用砂锅和瓷器熬制。
6. 加入清水大火烧开，转中小火熬制20分钟左右，闻到小金桔浓浓，雪梨软糯了。
7. 加入冰糖一起熬制几分钟。
8. 等到冰糖熬制融化，加入枸杞煮1分钟左右，就可以出锅美美的享受了。
9. 酸酸甜甜的，冷却后可装罐入冰箱，喝水时候来几颗喉咙立马感觉很清爽，针对治疗咳嗽非常有效果。