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油面筋营养价值详解：每100g营养成分表

创作时间:
作者:
@小白创作中心

油面筋营养价值详解：每100g营养成分表

引用
1
来源
1.
https://www.xn--ptua509t.com/gu-lei-ji-zhi-pin/xiao-mai/6208/

油面筋是一种常见的食材，其营养价值如何？让我们一起来看看中国营养学会提供的详细营养成分数据。

油面筋营养成分表

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)
100%
1
100%
100.0%
水分(Water)
7.1g
21
26.6g
27.0%
能量(Energy)
2073kJ
1
1310kJ
158.0%
蛋白质(Protein)
26.9g
1
10.3g
260.0%
脂肪(Fat)
25.1g
1
3.9g
637.0%
胆固醇(Cholesterol)
-
-
-
-
灰分(Ash)
0.5g
19
1.0g
50.0%
碳水化合物(CHO)
40.4g
20
58.1g
70.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
-
-
-
-
维生素
胡萝卜素(Carotene)
-
-
-
-
维生素A(Vitamin)
-
-
-
-
α-TE
-
-
-
-
硫胺素(Thiamin)
0.03mg
16
0.13mg
23.0%
核黄素(Riboflavin)
0.05mg
8
0.05mg
100.0%
烟酸(Niacin)
2.20mg
6
1.33mg
165.0%
维生素C(Vitamin C)
-
-
-
-
矿物质
钙(Ca)
29mg
7
26mg
112.0%
磷(P)
98mg
16
121mg
81.0%
钾(K)
45mg
21
132mg
34.0%
钠(Na)
29.5mg
15
134.6mg
22.0%
镁(Mg)
40mg
9
36mg
110.0%
铁(Fe)
2.5mg
12
3.0mg
85.0%
锌(Zn)
2.29mg
1
1.09mg
210.0%
硒(Se)
22.80μg
2
9.83μg
232.0%
铜(Cu)
0.50mg
1
0.23mg
217.0%
锰(Mn)
1.28mg
3
0.81mg
158.0%
碘(I)
-
-
-
-
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)
27.7%
5
7.3%
380.0%
单不饱和脂肪酸(MUFA)
18.3%
6
8.5%
215.0%
多不饱和脂肪酸(PUFA)
54.0%
1
12.0%
450.0%
合计(Total)
100.0%
1
27.9%
359.0%
  • “—”：表示未检测
  • “Tr”：表示未检出
  • “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
  • “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。

相关菜谱

（注：原文中提到相关菜谱，但没有具体内容，因此此处保留标题但不添加内容）

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