抖音热推：温州炒粉干家常做法

抖音热推：温州炒粉干家常做法

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温州炒粉干是温州的传统特色小吃，以其鲜香可口、制作简单而广受欢迎。在抖音上，许多网友分享了自己的家常做法，不仅简单易学，还能保证不粘锅、不结块。今天就让我们一起跟随抖音上的教程，学习如何在家轻松做出一道美味可口的温州炒粉干吧！

• 主料：米粉干（建议使用细粉干）500克。
• 配料：鸡蛋2个、胡萝卜1根、洋葱半个、荷兰豆20克、肉类100克（如猪肉或五花肉）、西芹4根。
• 调料：蚝油3勺、黄酒20毫升、黑胡椒2克、盐6克、橄榄油50毫升。

1. 浸泡粉干：将细粉干用热水浸泡约3分钟，捞出后沥干水分并稍微撕松散备用。

2. 准备食材：所有蔬菜和肉类洗净切好，鸡蛋打散备用。

3. 翻炒配料：热锅加油，先下洋葱、胡萝卜、肉类等翻炒至半熟，再加入荷兰豆和西芹丝继续翻炒。

4. 加入粉干：将泡好的粉干倒入锅中，转中火快速翻炒均匀。

5. 调味：加入蚝油、黄酒、黑胡椒和盐，继续翻炒至粉干上色均匀。

6. 大火收尾：开大火快速煸炒2-3分钟后盛盘。

7. 搭配汤品：可另煮一碗紫菜虾皮汤作为搭配，撒少许盐、鸡蛋丝和几滴橄榄油提味。

• 蔬菜和肉类可根据个人喜好调整，喜欢海鲜的还可加入虾仁或其他海鲜。
• 翻炒粉干时可用两双筷子挑起抖动，使粉干受热更均匀且不粘连。

按照以上步骤，你就能轻松做出地道的温州炒粉干，既适合作为主食，也是一道美味的宵夜选择！