浙大研究发现：每天摄入65毫克维生素C，能有效预防胃癌

浙大研究发现：每天摄入65毫克维生素C，能有效预防胃癌

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腾讯

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浙江大学最新研究发现，每天摄入65毫克维生素C能有效预防胃癌，血液中的维生素C水平与胃癌风险降低26%。较高的维生素C摄入量与消化系统癌症风险降低12%相关，特别是对于口腔、咽喉和食管癌，风险降低高达54%。

维生素C，作为一种强效抗氧化剂，不仅对免疫系统至关重要，还在皮肤健康和胶原蛋白合成中发挥着关键作用。最近，维生素C在癌症预防中的作用引起了广泛关注。

来自浙江大学的研究人员在《Food & Function》期刊上发表了一项荟萃分析，探讨了维生素C的摄入量和血液水平与消化系统癌症风险之间的关系。这项研究涵盖了32项前瞻性研究，共涉及1664498名参与者。

研究结果表明，较高的维生素C摄入量与消化系统癌症风险降低12%相关，而血液中的维生素C水平与胃癌风险降低26%相关。特别是对于口腔、咽喉和食管癌（OPE），维生素C的保护作用尤其明显，风险降低高达54%。

维生素C摄入量与消化系统癌症风险关系示意图

剂量-反应分析显示，每天摄入250毫克维生素C对口腔、咽部和食道癌有最强的保护作用，而每天摄入65毫克维生素C对胃癌有最强的保护作用。这些估计表明，维生素C的摄入可以显著降低消化道癌症的发病率，包括口腔、咽部和食道癌、胃癌以及结肠癌。血浆维生素C浓度仅对胃癌发病率有显著的降低作用，但需要进一步的大规模临床研究来确定其对消化系统癌症发病率的影响。

为了获得足够的维生素C，建议日常饮食中包含多种富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、菠菜和红椒等。

这项荟萃分析为维生素C在消化系统癌症预防中的作用提供了新的证据，表明合理摄入维生素C可能是降低癌症风险的一种有效策略。未来的研究将继续探索维生素C与癌症之间的复杂关系，以帮助我们更好地理解这一重要营养素的潜在益处。

本文原文来自腾讯新闻