海南旅游必打卡：鸡屎藤糖水

海南旅游必打卡：鸡屎藤糖水

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https://www.hainanfp.com/xinwen/2024/show-9861.html

“鸡屎藤糖水”这个名字听起来可能让人有些犹豫，但作为海南特色小吃的“扛把子”，它绝对值得你亲自尝试。这碗看似普通的糖水，不仅承载着海南人的童年记忆，更是一味清热解毒的良药。

鸡屎藤是一种野生蔓生植物，在海南随处可见。将新鲜的鸡屎藤叶碾成粉状，与糯米粉、粘米粉混合揉成面团，搓成长条或小球，这就是鸡屎藤糖水的主要原料了。

鸡屎藤糖水的制作过程其实很简单：

1. 将揉好的面团掐成小长条或小球，锅中加入姜丝，水烧开后将面团放入。
2. 煮至鸡屎藤浮起后，可以根据个人口味选择不同的汤底：
   • 喜欢热食的，可以加入鸡蛋和红糖，做成热乎乎的红糖姜丝鸡屎藤。
   • 喜欢冷吃的，可以加入椰奶和冰块，做成清凉可口的椰奶鸡屎藤。
3. 最后，还可以加入红枣、枸杞等配料，让一碗简单的糖水变得更加营养丰富。

鸡屎藤本身毫无异味，反而清香非常。不管是热食还是冷吃，鸡屎藤糖水都能让人感受到与其名字截然不同的淡淡清香。在闷热的夏季，一碗冰镇椰奶鸡屎藤，清凉可口沁人心脾；寒冬时节，一碗冒着热气的红糖姜丝鸡屎藤，能驱赶走一天的疲倦。

在海南各个市县，都能品尝到美味的鸡屎藤糖水。特别推荐去海口观澜湖华谊冯小刚电影公社的詹记抱罗粉店，那里不仅有正宗的鸡屎藤糖水，还有海南腌粉、椰奶清补凉等特色小吃。

对于海南人来说，一碗鸡屎藤糖水不仅是一道简单的甜品，更是一种文化的传承。它承载着许多人的童年记忆，也寄托着海南人对健康生活的向往。所以，当你来到海南，不妨放慢脚步，找一家小店，点一碗鸡屎藤糖水，细细品味这道充满故事的美食。

记住，不要被它的名字吓到，这碗香甜软糯的糖水，绝对会让你忍不住再来一碗！