春节打卡重庆非遗美食地图！48种地道美味等你尝

春节打卡重庆非遗美食地图！48种地道美味等你尝

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新华网

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http://www.cq.xinhuanet.com/20240909/61e817c3b48547cb8ff90a0d005f2e1c/c.html

2.

https://www.cq.gov.cn/ywdt/bmts/202408/t20240816_13513731.html

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https://www.newoo.com/home/content/show/aid/9917.shtml

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http://cq.news.cn/20250126/db1babfe6ba744dd910e33d8225054af/c.html

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https://m.winshang.com/news730907.html

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https://www.cq.gov.cn/ywdt/jrcq/202501/t20250122_14192386.html

重庆，这座充满魅力的山城，不仅有令人惊叹的自然风光，更有数不胜数的非遗美食。春节期间，正是品尝这些地道美食的最佳时节。让我们一起跟着《重庆非遗美食地图》，开启一场舌尖上的山城之旅吧！

重庆的非遗美食究竟有多丰富？从渝中区到南岸区，从沙坪坝到大渡口，各区都有其独特风味。比如渝中区的李子坝梁山鸡，南岸区的鲜龙井火锅，沙坪坝区的歌乐山辣子鸡，大渡口区的红厨酸菜黄焖鸭，每一道都是重庆人引以为傲的美味。

春节期间，十八梯推出“渝味360碗”团圆宴，汇集了多种传统美食，是体验重庆非遗美食的绝佳去处。团圆宴上的菜品都是重庆的经典名菜，比如蒜泥白肉、粉蒸鱼、糖沾羊尾、姜爆鸭等，每一道都凝聚着重庆的饮食文化精华。

李子坝梁山鸡

李子坝梁山鸡的历史可以追溯到1981年，因中梁山而得名。这道菜的特别之处在于加入了沙参、枸杞、红枣、当归等滋补中药材，使得汤汁红亮、味厚不燥，皮糯肉嫩、香而不柴。推荐打卡地址：渝中区李子坝正街60号（近轨道交通2号线李子坝站）。

鲜龙井火锅

鲜龙井火锅位于南山上，占地200余亩，环境优美，夏季还能在荷花池畔吃火锅，别有一番风味。其底料制作技艺已入选南岸区非物质文化遗产名录，是体验正宗重庆火锅的不二之选。推荐打卡地址：南岸区南山街道金竹村龙井榜组。

歌乐山辣子鸡

歌乐山辣子鸡的特点是辣椒多于鸡肉，食客需要在满盘红亮的辣椒中寻找鸡丁。这道菜的口感是鸡块入口酥脆、辣咸适口、鲜嫩化渣、回味悠长。推荐打卡地址：沙坪坝区欧家湾社199号，林中乐辣子鸡（歌乐山总店）。

红厨酸菜黄焖鸭

这道菜选用鸭肉和酸菜作为主要材料，辅以香辛料和调味料，酸菜的酸香与鸭肉的鲜嫩完美结合，再加上独特的辣椒香味，给味蕾一种刺激又舒适的感觉。推荐打卡地址：大渡口区文体路128号2-1-2，红厨食府。

除了上述提到的美食，重庆还有许多值得尝试的非遗美食：

• 涪陵油醪糟：诞生于1799年，香甜爽口、油而不腻，是涪陵的特产。
• 江津米花糖：香甜酥脆，是江津人过节必备的特产。
• 垫江石磨豆花：色泽乳白、口感细腻、回味悠长，是展示垫江形象的美食名片。
• 合川肉片：已有百年历史，以合川黑猪为原料，肉质鲜美，肥而不腻。

1. 时间安排：建议在春节假期的中段前往，避开初期的高峰期。
2. 交通方式：可以选择地铁+公交的组合方式，既方便又快捷。
3. 体验建议：除了品尝美食，还可以参与当地的非遗文化活动，比如十八梯的“非遗贺新春·点亮中国灯”活动，感受浓厚的节日氛围。

重庆的非遗美食，不仅仅是味蕾的享受，更是一次次文化的传承。在这个春节，不妨带着家人朋友，一起走进重庆的街头巷尾，感受这座城市的独特魅力，品味那些传承千年的美味吧！