冬季流感高发，老母鸡汤成家庭必备

冬季流感高发，老母鸡汤成家庭必备

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来源

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随着冬季的到来，流感病毒也变得活跃起来。在这个季节里，一碗热腾腾的老母鸡汤不仅能温暖身体，还能有效缓解感冒症状并增强免疫力。根据研究显示，老母鸡汤能够抑制炎症和黏液产生，减轻鼻塞和喉咙疼痛。此外，老母鸡汤富含维生素B1和其他水溶性营养素，有助于提升整体健康水平。因此，在这个寒冷的冬天，不妨在家自制一锅美味的老母鸡汤，让你和家人远离流感困扰！

老母鸡汤是一道以老母鸡为主料，搭配多种食材和调料炖煮而成的汤品。它不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值和滋补功效，在中国饮食文化中备受推崇。

• 高蛋白低脂肪：鸡肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，同时脂肪含量较低。
• 补虚养身：适合体弱者食用，有助于增强体力、提高免疫力。
• 健脾开胃：对脾胃虚弱、食欲不振有改善作用。
• 气血双补：能促进血液循环，缓解贫血症状。

在寒冷的冬季，老母鸡汤的功效更为显著。它不仅能温暖身体，还能有效预防和缓解流感症状。研究表明，老母鸡汤中的某些成分能够抑制炎症和黏液产生，减轻鼻塞和喉咙疼痛。此外，老母鸡汤富含维生素B1和其他水溶性营养素，有助于提升整体健康水平。

结合传统配方和现代营养学知识，这里提供一个改良版的老母鸡汤制作方法：

材料：

• 老母鸡半只（约500克）
• 党参20克
• 红枣10颗
• 枸杞15克
• 姜片3片
• 水1500毫升
• 盐适量

做法：

1. 将老母鸡洗净，切成块状，然后放入滚水中焯烫约2分钟，去除血水，捞出沥干备用。
2. 党参、红枣洗净，红枣可去核以增加甜味，枸杞也洗净，姜切片备用。
3. 在炖锅中加入1500毫升的清水，将老母鸡、党参、红枣和姜片一同放入锅中，开大火煮沸。
4. 水煮沸后转小火，炖煮约1.5至2小时，最后10分钟加入枸杞继续炖煮。
5. 炖好后，根据个人口味加入适量的盐调味，即可食用。

在安徽等地，老母鸡汤不仅是日常美食，更是节日餐桌上的重要角色。一碗热腾腾的鸡汤象征着团圆与温暖，承载了深厚的文化情感。在寒冷的冬季，为家人熬制一锅老母鸡汤，不仅是一种饮食习惯，更是一种亲情的传递。

总之，老母鸡汤凭借其丰富的营养价值和独特的风味，成为一道广受欢迎的传统佳肴。无论是寒冷冬日还是家庭聚会，它都能为人们带来身体与心灵的双重慰藉。