河南封丘营养餐事件引热议：校园食品安全如何保障？

河南封丘营养餐事件引热议：校园食品安全如何保障？

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https://news.sohu.com/a/817964613_121961648

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https://news.qq.com/rain/a/20240913A04C7A00

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https://www.eol.cn/zhengce/wenjian/202501/t20250115_2651279.shtml

2024年9月，河南封丘戚城中学发生多起学生因食用学校提供的营养午餐出现呕吐、拉肚子现象的事件，引发社会广泛关注。这一事件再次将校园食品安全问题推上风口浪尖，也凸显了加强校园食品安全管理的紧迫性。

近年来，随着校园食品安全事件的频发，这一问题已成为社会关注的焦点。据调查，高校食堂存在诸多食品安全隐患：

• 管理不到位：部分高校食堂管理制度不健全，存在盲目引进或以包代管现象。
• 供应链不完善：食材采购环节缺乏有效监管，难以保证食材质量。
• 操作不规范：食堂工作人员流动性大，专业性不足，食品安全意识淡薄。
• 设备不全面：部分食堂设施设备陈旧，无法满足食品安全要求。
• 宣传不到位：学生食品安全意识薄弱，选择食品时只注重口味，忽视卫生安全。

面对严峻的校园食品安全形势，国家和地方层面相继出台多项政策，加强监管力度。

2025年1月，国务院食安办、教育部、公安部、国家卫生健康委、市场监管总局联合发布《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》，全面压实学校食品安全主体责任。通知要求：

• 落实校长（园长）负责制，建立完善食品安全管理机制。
• 加强病媒生物防制，完善餐饮具清洗消毒制度。
• 规范大宗食材采购，建立评价和退出机制。
• 严格承包经营行为管理，加强校外供餐单位监管。
• 强化应急处置能力，建立食品安全事件应急预案。

各地市场监管、教育、卫生健康等部门也积极响应，出台相关制度文件，加强校园食品安全监管。据统计，截至2024年6月初，校园食品安全排查整治专项行动已发现并整改问题48.5万个，立案查处违法案件1.02万件。

为有效解决校园食品安全问题，需要政府、学校、家庭和社会各界的共同努力。

• 政府部门应加强监管力度，建立健全食品安全管理制度，加大对违规行为的处罚力度。
• 学校要严格落实食品安全主体责任，建立完善的食品安全管理体系，定期开展食品安全隐患排查。
• 家长应加强对孩子的食品安全教育，培养其良好的饮食习惯。
• 社会各界应积极参与校园食品安全监督，形成共治共享的良好氛围。

在传统管理模式的基础上，一些创新举措正在逐步推广：

• “互联网+”智慧监管：利用信息化手段，实现食品安全管理的智能化、精准化。
• 中央厨房模式：通过集中加工、统一配送，解决学校食堂建设难题，提高食品安全保障水平。
• 第三方专业服务：引入有资质的专业机构，提供食品安全检测、评估等服务。

在各方共同努力下，校园食品安全状况正在逐步改善。一些学校和供餐单位通过科学管理，为学生提供了安全、营养的餐食。

例如，某营养餐品牌坚持选用优质食材，科学配比营养，提供多样化的餐品选择。其儿童营养餐外卖服务，不仅食材新鲜、搭配合理，而且方便快捷，深受家长和学生欢迎。

校园食品安全关系到每一个学生的健康成长，需要全社会的持续关注和共同努力。虽然目前仍面临诸多挑战，但随着监管力度的不断加大和创新管理模式的推广，我们有理由相信，校园食品安全状况将会得到持续改善。