美营养师推荐：巧克力配苹果，心血管健康的美味之选

美营养师推荐：巧克力配苹果，心血管健康的美味之选

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新浪网

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来源

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https://health.tvbs.com.tw/nutrition/351418

美国营养师推荐的巧克力配苹果，这一组合不仅美味，更被科学证实对健康大有裨益。研究表明，黑巧克力中的抗氧化剂黄酮醇与苹果中的抗炎抗氧化剂栎精相结合，能促进血液循环，降低心脏病危险。

黑巧克力与苹果的搭配，堪称营养学上的黄金组合。黑巧克力富含黄酮醇，这是一种强效的抗氧化物质，能够提升心情、促进血液循环，并提供铁和钙等矿物质。而苹果则含有丰富的槲皮素，这是一种同样具有抗氧化和抗炎作用的天然化合物，主要存在于苹果皮中。

哈佛大学的研究进一步证实了这一搭配的科学性。研究显示，与很少或从不吃巧克力的人相比，每周至少吃140克任何类型巧克力的人患2型糖尿病的几率降低10%；而每周至少吃140克黑巧克力的人，这一风险更是降低了21%。同时，苹果中的槲皮素也被证实能降低心血管疾病的风险，两者结合，对心血管健康的保护作用相得益彰。

虽然巧克力与苹果的搭配健康又美味，但食用时仍需注意以下几点：

1. 选择可可含量高的黑巧克力，可可含量至少在70%以上，这样能确保获得更多的黄酮醇。
2. 每次食用量不宜过多，建议将苹果切成薄片，蘸取少量融化的黑巧克力，既能享受美味，又能控制摄入的热量。
3. 糖尿病患者如果想享用这一组合，需要特别注意食用量，并配合适量的运动，同时监测血糖变化。

这一组合适合大多数人群，尤其是心血管疾病风险较高的人群。但对于以下人群需要特别注意：

• 儿童和青少年：应适量食用，避免过多摄入糖分和脂肪。
• 孕妇：可以适量食用黑巧克力，但需避免过量。
• 肥胖人群：应注意控制食用量，避免额外的热量摄入。

巧克力与苹果的搭配，既满足了味蕾的享受，又兼顾了营养与健康。但正如所有美食一样，适量食用才是关键。在享受美味的同时，也要关注整体的饮食平衡和生活方式，才能真正实现健康饮食的目标。