小鱼儿教你在家轻松做出米其林级披萨！

小鱼儿教你在家轻松做出米其林级披萨！

引用

光明网

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来源

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https://masterchefworks.com/easy_summer_vegetable_pizzas

在美食界，有这样一位传奇人物，她就是小鱼儿。作为一位拥有数千万粉丝的美食博主，小鱼儿不仅擅长制作各种美味佳肴，更以其独特的创意和精湛的厨艺赢得了无数粉丝的喜爱。今天，她将亲自传授如何在家制作出米其林级的披萨，让我们一起来学习吧！

制作披萨的第一步是准备面团。小鱼儿建议使用高筋面粉，因为它能更好地发酵，使披萨饼底更加松软。具体配方如下：

• 高筋面粉：200克
• 酵母：5克
• 盐：适量
• 糖：适量
• 牛奶：120克

将所有材料混合后揉成光滑的面团，然后让其发酵至两倍大。发酵好的面团擀成圆形，放入烤盘，并用叉子扎孔防止鼓起。

接下来是铺酱料和馅料。小鱼儿推荐使用自制的番茄酱，这样能更好地控制口味。在酱料上撒上一层马苏里拉奶酪，然后根据个人喜好添加各种配料。最后，将披萨放入预热好的烤箱，烤约15分钟，直到表面金黄且奶酪融化。

玛格丽特披萨

玛格丽特披萨是最经典的披萨之一，其配方非常简单：只需要酱料、芝士和罗勒叶。这种披萨的精髓在于新鲜的罗勒叶，它能为披萨增添独特的香气。

希腊披萨

希腊披萨的配料相对丰富，需要橄榄、洋葱、青椒和罗勒叶。这些食材不仅颜色鲜艳，而且口感层次丰富，非常适合喜欢尝试不同口味的你。

水果披萨

水果披萨是近年来非常流行的一种创新披萨。你可以选择香蕉、菠萝、草莓、苹果等水果，但要注意水果的成熟度和口感稳定性。建议将水果在烤制后摆放，以保持其形状和口感。

海鲜披萨

海鲜披萨则适合喜欢尝试新口味的你。基围虾、三文鱼、鱿鱼等海鲜食材都可以成为披萨的配料。为了去除腥味并提升口感，可以在海鲜中加入柠檬汁和香草料进行腌制。

1. 饼皮口感：喜欢酥脆口感可将饼皮擀薄，偏爱松软则适当加厚。
2. 避免过干：若饼皮太干硬，可在烘烤中途取出刷少量水后再继续烤。
3. 食材搭配：尽量选择水分较少的食材，以免影响披萨整体口感。

通过以上步骤和技巧，你也可以在家制作出米其林级的披萨。无论是经典的玛格丽特，还是创意十足的水果披萨，都可以根据自己的口味进行调整。快去试试吧，相信你也能做出令人惊艳的美味披萨！