科学饮奶，健康过年！

科学饮奶，健康过年！

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澎湃

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奶及奶制品富含优质蛋白质、钙质等营养成分，对维持骨骼、消化道健康有重要作用，也是逢年过节深受大家喜爱的礼品之一。春节期间更应注意合理饮食，健康过年，从科学饮奶开始！

常见的奶及奶制品有液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等，当前我国居民的平均乳制品摄入量未达到推荐量的1/10（《中国居民膳食指南（2022）》推荐“吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上液态奶”）。一些人享受其美味的同时有一部分人却对其避而远之。很多人“不喜欢奶制品口味”、“喝完肚子不舒服”，其实多数是因为存在乳糖不耐受，从而会出现腹胀、肠鸣、腹泻等症状。

但这并不意味着要与奶及奶制品“绝缘”，可以根据自身情况确定可耐受的乳糖限量。接下来跟大家说说，如何科学饮奶？

选用小份量或低乳糖制品

在初期限制乳糖的摄入量（建议可以从每日饮用牛奶30-60ml开始），并随后根据自身耐受程度逐渐增加，有助于减轻肠道症状。

酸奶和奶酪等经过发酵等处理的乳制品，乳糖含量相对较低，是不错的选择。

与其他食物共同食用

在食用乳制品时，与谷物、蔬菜、水果等日常食物一同摄入，可以有效减缓乳糖的吸收速度，降低不耐受症状的发生。另一方面，也应减少或避免引起肠蠕动过快的食物摄入，如辛辣食物等。

选用益生菌/益生元

益生菌和有些益生元（如低聚半乳糖GOS）有助于调节肠道菌群平衡，提高乳糖消化能力，不仅有助于改善乳糖不耐受症状，还能增强肠道的整体健康。

其他

乳糖不耐受尚无特效治疗药物。乳糖酶是一种能够分解乳糖的酶，可以帮助乳糖不耐受人群更好地消化乳制品。对于症状较重的个体，可在食用乳制品之前或之间服用乳糖酶补充剂以帮助消化乳糖。

特别提示：

除非对乳糖极度敏感，才需要选择零乳糖制品。

本文原文来自澎湃新闻