秋冬必吃！板栗红烧肉的最佳搭档

秋冬必吃！板栗红烧肉的最佳搭档

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JBQSPMNH052298JU.html

2.

https://www.sohu.com/a/798667855_121608750

3.

https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=c5ab09125fcc29d769a7a551aaea6f2f

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107472620/

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107412712/

6.

https://m.meishichina.com/ingredient/banli/new/60/

7.

https://m.douguo.com/cookbook/3321817.html

秋冬时节，红烧肉配上粉面香甜的板栗，简直是绝配。这道菜不仅味道浓郁，还能让你感受到满满的幸福感。板栗的香甜与红烧肉的醇厚完美融合，每一口都是味蕾的盛宴。你还在等什么？快来试试这个秋冬必吃的美味组合吧！

食材准备

• 五花肉：500克
• 板栗：200克
• 葱姜蒜：适量
• 八角：1个
• 生抽：2勺
• 老抽：1勺
• 料酒：2勺
• 白酒：1勺
• 冰糖：20克
• 盐：适量

烹饪步骤

1. 五花肉洗净切块，用煎锅小火慢煎出油脂。

2. 放入冰糖炒出焦糖色。

3. 倒入肉翻炒裹满糖色，再加点老抽。

4. 加入高度白酒去腥增香。加入调料，开水没过肉块，盖上锅盖小火焖煮30分钟。

5. 倒入栗子再煮30分钟。

6. 收浓汤汁后即可享用。

板栗红烧肉之所以成为秋冬季节的必吃菜品，关键在于板栗与红烧肉的完美搭配。板栗的香甜与红烧肉的醇厚相互渗透，使得整道菜更加香甜可口。同时，板栗的加入也使得红烧肉的口感更加丰富，既有肉的醇厚，又有板栗的香甜，让人回味无穷。

1. 五花肉要选择肥瘦相间的，这样口感更佳。
2. 煎五花肉时要用小火，慢慢煎出油脂。
3. 炒糖色时要控制好火候，不要炒糊了。
4. 加水时要用开水，这样肉质更嫩。
5. 最后收汁时要不停翻动，防止糊底。

板栗红烧肉不仅是一道美味的菜肴，更是一份温暖的记忆。在寒冷的秋冬季节，为家人做上一锅热腾腾的板栗红烧肉，相信一定会让整个家都充满温馨和幸福。