警惕！柿饼上的白霜可能含有致癌物？
警惕！柿饼上的白霜可能含有致癌物？
随着冬季的到来，柿饼成为许多家庭餐桌上的美味零食。然而，你可能不知道，那些诱人的白霜背后可能隐藏着安全风险。据专家检测发现，部分市售柿饼表面的白霜并非全是天然形成的糖分结晶，而是有人为添加滑石粉或淀粉等物质。这些添加剂不仅欺骗消费者，还可能对健康造成威胁，尤其是滑石粉中含有致癌成分石棉。
滑石粉的危害
滑石粉是一种常见的矿物，因其白色、细腻、柔滑的特性，长久以来被广泛应用于化妆品行业。然而，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）最新研究显示，滑石粉已被列为“2A类致癌物”，即“很可能对人类致癌”。特别指出，含石棉的滑石粉，因石棉的强致癌性，被直接分类为最高风险等级的1类致癌物，即“确定对人类有致癌作用”。
如何辨别真假白霜？
北京农学院食品科学学院的专家通过实验发现，市场上的确存在“美容”柿饼。那么，作为消费者的我们，应该如何辨别真假白霜呢？专家提供了以下几种实用方法：
看：通常经过人工“撒粉”的柿饼，白粉分布得较多、较均匀，而自然上霜的柿饼结霜层分布不均匀。
抖：人工“撒粉”的柿饼，白粉层比较松散，轻轻一抖容易脱落；而自然上霜的柿饼结霜层不易脱落。
尝：自然上霜的柿饼，柿霜入口即化，而人工撒的滑石粉或钛白粉则不行。
此外，还可以通过浸泡的方法来辨别：天然糖霜的果糖物质易溶于水，而滑石粉、钛白粉等添加粉则难溶于水，因此放进水里后，会自动浮出。
选购建议
选择正规渠道：尽量在信誉良好的超市或专卖店购买，避免在路边摊或不明来源的网络店铺购买。
注意价格：如果价格明显低于市场价，要警惕可能是使用了添加剂的“美容”柿饼。
仔细观察：运用上述的辨别方法，仔细检查柿饼的白霜是否自然。
适量食用：即使是没有添加物的天然柿饼，也应适量食用，特别是孕妇、老人和小孩等体质虚弱者，以及胃动力低下者，以防加重胃部负担。
总之，柿饼上的白霜是自然形成的糖霜，安全可食且具有一定健康益处，但应根据个人情况合理享用。在选购时，要提高警惕，选择正规渠道，理性消费，确保自己和家人的健康安全。