2025年夜饭必学：12道高颜值海鲜菜谱

2025年夜饭必学：12道高颜值海鲜菜谱

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JMF04J7C05566FM9.html

2.

https://blog.csdn.net/2409_90014972/article/details/145151787

3.

https://post.smzdm.com/p/aeqww4k4/

4.

https://post.smzdm.com/p/ard3oppg/

5.

https://post.smzdm.com/p/awov64o4/

6.

https://www.zhonghongwang.com/show-140-367754-1.html

7.

http://www.gzmeizhisu.com/Article/vxage2/1445.html

2025年春节即将到来，年夜饭菜单准备好了吗？为了让您的年夜饭餐桌更加丰富多彩，我们精选了12道高颜值、美味且寓意吉祥的海鲜菜品，让您在家人面前大显身手，为年夜饭增添更多风味与乐趣！

食材：新鲜海鲈鱼、葱、姜、料酒、生抽。

做法：

1. 鲈鱼洗净后在两侧切几刀，便于入味；用盐和料酒腌制20分钟；
2. 蒸锅水开后放入鱼，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）；
3. 另起锅热油爆香葱姜，加入生抽调成汁；
4. 鱼蒸好后淋上调好的酱汁即可。

寓意：年年有余，象征着生活富足、年年有余。

食材：基围虾、龙口粉丝、蒜、小米辣、葱。

做法：

1. 粉丝提前泡软绕成环摆盘，虾去虾线去壳留小尾巴，虾仁背上划一刀中间切个小口，虾尾从中间孔穿进去，做好造型。摆在粉丝上
2. 蒜、小米辣打碎，泼热油+1勺酱油+1勺蚝油+1小勺盐+1小勺白糖，搅拌均匀。
3. 均匀地鋪在虾上面，水开上锅蒸5分钟，关火焖2分钟出锅，淋上一勺酱油，撒上葱花泼热油即可。

寓意：腰缠万贯，象征着财富满满、生活富裕。

食材：皮皮虾、青红椒、洋葱、蒜蓉、椒盐。

做法：

1. 皮皮虾焯水后沥干备用；
2. 锅中放油煸香蒜蓉、洋葱丝和青红椒丁；
3. 放入皮皮虾翻炒均匀，加适量椒盐调味即可。

寓意：节节高升，象征着事业步步高升。

食材：冬瓜、虾仁、花蛤、姜片、盐、白胡椒粉。

做法：

1. 冬瓜切块，虾仁和花蛤提前泡洗干净；
2. 锅中加水烧开，放入姜片、冬瓜煮至半透明；
3. 加入虾仁和花蛤煮至开口，最后加盐和白胡椒粉调味。

寓意：清清白白，象征着做人做事清清白白。

食材：梭子蟹、姜、蒜、干辣椒、花椒、葱。

做法：

1. 蟹处理干净后切块，用料酒腌制；
2. 锅中加油烧热，放入姜蒜和干辣椒炒香；
3. 加入蟹块翻炒至变红，加适量水和调料炖煮；
4. 最后撒上葱花即可出锅。

寓意：横行天下，象征着事业一帆风顺。

食材：新鲜生蚝、蒜蓉、葱、姜、料酒。

做法：

1. 生蚝洗净后开壳，取出蚝肉备用；
2. 锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香；
3. 加入蚝肉翻炒，加适量料酒和盐调味；
4. 最后撒上葱花即可出锅。

寓意：好事成双，象征着好事连连、双喜临门。

食材：鲍鱼、鸡肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽。

做法：

1. 鸡肉切块，鲍鱼洗净后切片；
2. 锅中加油烧热，放入姜葱炒香；
3. 加入鸡肉翻炒至变色，加入鲍鱼和调料焖煮；
4. 最后收汁即可出锅。

寓意：富贵吉祥，象征着生活富足、吉祥如意。

食材：虾仁、西兰花、姜、蒜、盐、胡椒粉。

做法：

1. 虾仁洗净后用料酒腌制，西兰花洗净后切小朵；
2. 锅中加油烧热，放入姜蒜炒香；
3. 加入虾仁翻炒至变红，加入西兰花继续翻炒；
4. 最后加盐和胡椒粉调味即可出锅。

寓意：花开富贵，象征着生活美满、富贵吉祥。

食材：扇贝、粉丝、姜、蒜、葱、料酒、生抽。

做法：

1. 粉丝提前泡软，扇贝洗净后开壳；
2. 锅中加油烧热，放入姜蒜炒香；
3. 加入扇贝和粉丝翻炒，加适量料酒和生抽调味；
4. 最后撒上葱花即可出锅。

寓意：招财进宝，象征着财源滚滚、生意兴隆。

食材：大黄鱼、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖。

做法：

1. 鱼洗净后在两侧切几刀，便于入味；
2. 锅中加油烧热，放入姜葱炒香；
3. 加入鱼煎至两面金黄，加适量水和调料炖煮；
4. 最后收汁即可出锅。

寓意：年年有余，象征着生活富足、年年有余。

食材：扇贝、粉丝、蒜蓉、葱、姜、料酒。

做法：

1. 粉丝提前泡软，扇贝洗净后开壳；
2. 锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香；
3. 加入扇贝和粉丝翻炒，加适量料酒和盐调味；
4. 最后撒上葱花即可出锅。

寓意：好事成双，象征着好事连连、双喜临门。

食材：虾仁、豆腐、姜、蒜、葱、料酒、生抽。

做法：

1. 虾仁洗净后用料酒腌制，豆腐切块；
2. 锅中加油烧热，放入姜蒜炒香；
3. 加入虾仁翻炒至变红，加入豆腐继续翻炒；
4. 最后加盐和生抽调味即可出锅。

寓意：金玉满堂，象征着生活富足、吉祥如意。

这些菜品不仅制作简单，而且营养丰富，适合节日餐桌。您可以根据家人的口味和喜好进行适当调整，为年夜饭增添更多风味与乐趣！