西安：打造国际美食之都，让世界品味千年古都魅力

西安：打造国际美食之都，让世界品味千年古都魅力

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https://www.sohu.com/a/851353939_121924581

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https://new.qq.com/rain/a/20241209A00YLR00

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http://www.52hrtt.com/mobileview/info?id=F1688457251817&areaId=1&languageId=1

西安，这座拥有十三朝古都历史的城市，正在以美食为媒，向世界展示其独特的文化魅力。作为国际消费中心城市的重要组成部分，西安正全力推进“国际美食之都”建设，通过培育特色餐饮品牌、举办国际美食节等活动，不断提升其在全球美食界的影响力。

在纽约法拉盛黄金商场的地下室，一家名为“西安名吃”的中式连锁快餐店悄然走红。这家由西安人王梦迪创立的餐厅，主打地道的中国西北美食，如肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍等。从2005年创立至今，已迅速在曼哈顿、布鲁克林等地开设多家分店，成为纽约知名的中式快餐品牌。

“西安名吃”的成功秘诀在于传统与创新的完美结合。餐厅不仅保留了西安老街小吃的经典风味，还根据美国人的口味进行适当调整，推出了孜然羊肉汉堡、手抓面意面等创意菜品。同时，餐厅还注重现代科技的应用，从智能点餐到中央厨房的标准化管理，让传统美食焕发新生机。

2024年9月，第八届丝绸之路国际博览会期间，西安举办了以“知味陕西·美好食光”为主题的陕菜美食文化交流活动。此次活动历时6天，吸引了来自10个国家的特色美食代表和陕西12个市（区）的150余家餐饮企业参与。

活动期间，不仅有俄罗斯红肠、土耳其烤肉等国际美食现场制作，更有陕菜烹饪大师展示刀工、糖艺、面点等15项厨艺绝活。16台经典陕菜主题宴席的展示，让中外宾客充分领略了陕菜文化的独特魅力。

“西安的美食与这座城市的历史文化一样，都让人着迷。”来自法国的游客艾米丽在品尝过西安的肉夹馍和凉皮后赞不绝口。作为“美食之都”，西安的美食与历史文化相得益彰，吸引着越来越多的国际游客前来探访。

在西安，游客不仅能品尝到正宗的羊肉泡馍，还能在大唐不夜城感受盛唐气象，在城墙根下聆听古筝演奏。这种全方位的感官体验，让西安的美食文化更具吸引力。

目前，西安已成功培育建设白鹿仓、北院门、易俗社文化街区、永兴坊、大唐西市等美食街区，形成了多元一体的餐饮体系。同时，西安还通过擦亮108个西安名吃和99个西安老字号金字招牌，常态化举办国际美食文化节等活动，持续释放国际美食之都的影响力和吸引力。

随着西安在美食创新和文化推广方面的不断努力，这座千年古都正以更加开放的姿态拥抱世界，向全球展示其独特的饮食文化魅力。未来，西安必将成为享誉世界的国际美食之都，让世界各地的美食爱好者都能在这里找到属于自己的“家乡味”。