3分钟快手青椒炒牛肉，家庭版嫩香秘诀！

3分钟快手青椒炒牛肉，家庭版嫩香秘诀！

想在家轻松做出美味的青椒炒牛肉吗？试试这个3分钟快手做法吧！只需200克生鲜牛肉、1个青椒等简单食材，就能做出嫩滑可口的家庭版青椒炒牛肉。记得让老板帮忙切薄片哦，这样口感更佳。先用淀粉腌制牛肉，再将青椒焯水备用。锅里放油爆香姜蒜辣椒花椒后，大火快炒牛肉至变色，最后加入青椒翻炒均匀即可出锅。这道菜不仅制作简便，而且味道鲜美，是你的厨房必备菜单之一。

准备食材

• 牛肉：200克（选择牛里脊或牛柳，口感更嫩）
• 青椒：2个（根据个人口味选择甜椒或微辣的）
• 姜蒜：适量（切末备用）
• 干辣椒：2-3个（切段，不喜欢辣可以不放）
• 花椒：一小撮
• 生抽：2勺
• 老抽：1勺
• 料酒：1勺
• 淀粉：1勺
• 盐：适量
• 食用油：适量

腌制牛肉

1. 牛肉切薄片，越薄越好，这样更容易炒熟炒嫩。
2. 将切好的牛肉放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒和1勺淀粉。
3. 用手抓匀，使每一片牛肉都裹上腌料，腌制10-15分钟。

烹饪步骤

1. 青椒洗净去籽，切成条状备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加入姜蒜末、干辣椒段和花椒，小火炒出香味。
3. 转大火，将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒至变色（约1-2分钟）。
4. 牛肉变色后，加入青椒条，继续翻炒1-2分钟。
5. 加入1勺生抽、1勺老抽和适量盐调味，快速翻炒均匀。
6. 炒至青椒断生，即可关火出锅。

小贴士

1. 牛肉切片时要逆着纹理切，这样口感更嫩。
2. 腌制时加入淀粉可以让牛肉更嫩滑，但不要加太多，否则容易粘锅。
3. 炒牛肉时火候要大，动作要快，避免牛肉炒老。
4. 青椒不需要炒太久，断生即可，这样口感更脆爽。

这道快手青椒炒牛肉，从准备到出锅只需3分钟，非常适合忙碌的上班族。而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。嫩滑的牛肉与清脆的青椒完美结合，再加上姜蒜和辣椒的香气，绝对是一道下饭神器！