新型调味料让红烧鱼制作更简单

新型调味料让红烧鱼制作更简单

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https://m.xiachufang.com/recipe/107402560/

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https://m.chinabgao.com/top/brand/99424.html

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https://k.sina.cn/article_6860475037_p198ea8a9d00100qz69.html

9.

https://hjdc88.com/post/10410.html

在红烧鱼的世界里，一条好鱼配上好的调味料，才能成就一盘美味佳肴。今天，就让我们一起来探索如何用新型调味料，做出一道既传统又新潮的红烧鱼吧！

在河南郑州，有一道红烧鲤鱼，它不仅是一道普通的家常菜，更是一种文化符号。谷雨春红烧鲤鱼，作为河南头道招牌菜，其选材标准堪称严苛：

• 尺寸：36-42公分长、12公分宽
• 重量：2.8-3斤
• 鱼龄：2-3年
• 外观：金鳞赤尾、四孔四须

这样的标准，确保了每一条鱼都能在口感和风味上达到最佳平衡。正如谷雨春形象代言人余磊所说：“2-3年的鱼，正当黄金妙龄，不老不幼，不嫩不柴，刚刚好。”

有了好鱼，当然少不了好料。近年来，各大调味品品牌纷纷推出复合调味料，让传统菜肴的制作变得更加简单快捷。以下是几个值得推荐的品牌：

1. 筷手小厨：颐海国际旗下品牌，以酸菜鱼调味料起家，现已成为复合调味料领域的佼佼者。

2. 好人家：四川天味食品集团旗下品牌，专注于火锅底料和川菜调料，多次荣获中国绿色食品A级产品称号。

3. McCormick味好美：源自美国的百年品牌，拥有全球一流的食品科技中心，致力于提升食品科研水准。

4. 极美滋Jumex：主打“一烤多能”理念，让现代都市人在家就能轻松做出餐厅级美食。

5. 王守义：十三香调味品集团，产品线丰富，涵盖鸡精、麻辣鲜等多种调味料。

接下来，让我们用新型调味料，来制作一道简单又美味的红烧鱼吧！

材料准备：

• 主料：新鲜鲤鱼一条（按照谷雨春标准选购）
• 调料：好人家红烧鱼调味料一包
• 辅料：葱、姜、蒜适量，食用油

制作步骤：

1. 准备阶段：将鲤鱼清洗干净，两面各划几刀，便于入味。葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

2. 煎鱼：热锅加油，油热后将鱼放入锅中，两面煎至金黄。注意不要煎得太老，以免鱼肉变硬。

3. 调味：将煎好的鱼推到锅边，用锅中的余油将葱姜蒜爆香。然后将一包好人家红烧鱼调味料倒入锅中，快速翻炒均匀。

4. 炖煮：将鱼和调味料充分混合后，加入适量清水（水量没过鱼身为宜），大火煮开后转小火慢炖。

5. 收汁：待汤汁浓稠时，轻轻翻动鱼身，让两面都能均匀裹上调味汁。最后大火收汁，让鱼肉更加入味。

6. 出锅：将红烧鱼盛出，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的红烧鱼就完成啦！

这种方法不仅大大简化了传统红烧鱼的制作流程，还保证了鱼肉的鲜嫩和入味。对于忙碌的现代人来说，这种既简单又美味的烹饪方式，无疑是一个理想的选择。

红烧鱼这道传统美食，正在以全新的方式走进我们的生活。新型调味料的出现，让每个人都能轻松在家复刻出餐厅级的美味。而谷雨春红烧鲤鱼的选材标准，也提醒着我们，好的食材永远是美味的基础。不妨试试用这种方式，为家人做一道既传统又新潮的红烧鱼吧！