下班回家，不想做饭，试试这6款懒人焖饭，省时省力，好吃又营养

下班回家，不想做饭，试试这6款懒人焖饭，省时省力，好吃又营养

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/J5FB52QT05565ZNQ.html

忙碌的工作节奏往往让我们没有太多时间和精力去准备复杂的餐食。可是，健康饮食和营养摄取对于我们来说又至关重要。如何在快节奏的生活中找到一个平衡点呢？其实，解决方案就藏在我们日常的食材和简单的烹饪方式中。焖饭，就是一种既能保留食材营养，又能简化烹饪步骤的绝佳选择。通过焖煮，食材的鲜美和营养都能被米饭充分吸收，让你在享受美味的同时，也能满足营养需求。今天分享给大家6款懒人焖饭的做法，省时省力，好吃又营养。

一、排骨焖饭

这是一道饭菜合一的懒人食谱，全家老小都爱吃，比饭店好吃百倍的味道！一锅不够吃，真的不够吃！

食材：肋排200克、五常大米100克、糯米30克、胡萝卜、玉米、西兰花适量 、葱姜适量

调料汁：白砂糖3克、盐2克、老抽3克、生抽18克、料酒3克、蚝油18克

做法：

1. 大米和糯米淘洗干净，大米浸泡20分钟，糯米浸泡1-2小时，肋排洗净
2. 冷水下锅，放葱姜料酒淖水，捞出洗净备用。调料汁混合拌匀，倒入小半碗清水拌匀
3. 锅内少许油烧热，爆香葱姜，下入排骨小火煎，煎至两面金黄，倒入调料汁，水量刚好没过排骨，盖上盖子，中小火焖煮30分钟左右
4. 大米和糯米放入电饭锅，倒入排骨和汤汁，水量没过大米1.5厘米高即可，根据自家电饭锅水量而定，按精煮饭功能开始煮饭。
5. 玉米粒胡萝卜西兰花淖水，捞出过凉水颜色更鲜艳，锅内一丢丢油，下入蔬菜，调入几颗盐翻炒均匀，不放盐也可以。
6. 饭煮好翻拌一下，排骨软烂了，倒入炒好的蔬菜拌匀。如果排骨米饭咸淡正好，那么炒蔬菜不用放盐，如果稍微淡一点可以在蔬菜里面加点盐。米饭粒粒分明，排骨酥烂入味。

二、菠萝焖饭

听我说，炎炎夏日 一定要吃一口菠萝焖饭，开胃又解腻，清爽酸甜，电饭锅就能做成功。

食材：菠萝、腊肠、青豆、盐2克、生抽1勺、生抽半勺

做法：

1. 菠萝挖出果肉 切块，泡盐水半小时
2. 电饭煲里依次倒入大米、腊肠、青豆、盐、生抽、老抽
3. 翻拌均匀，选择电饭煲快煮饭功能静待出锅。米饭粒粒分明，颗粒饱满，酸甜可口，夏日解腻又美味

三、腊肉青菜焖饭

食材：盐、鸡精、腊肉1块、胡萝卜、香菇、大米、小米辣、碎辣椒、小葱

做法：

1. 先把大米洗得干干净净，然后加水泡着，水量就比我们手指的厚度稍微低一点儿。同时，把其他食材也准备好，放在一边备用。
2. 热锅小火慢慢地炒腊肉，让腊肉多出点儿油脂，这样吃起来就不会那么腻了。炒好之后，把腊肉拨到锅的一边，然后加点小米辣和辣椒碎炒香。接着，把胡萝卜和香菇丁加进去，炒到它们的颜色开始变了就可以了。
3. 加点盐和鸡精，量要比平常炒菜时多一些，然后翻炒均匀。炒好之后，一股脑儿地倒进电饭锅里，铺平，开始像平常一样煮饭。
4. 把青菜芯洗干净，对半切开。在电饭锅煮饭的最后10分钟，把青菜铺在饭上面。等饭煮好了，撒点儿葱花进去，然后拌匀，就可以出锅啦！
5. 食材切得细一点儿，口感会更好哦！而且，食材先炒一下再煮，会更香！炒出来的油脂加进饭里，还能煮出香脆的锅巴呢！煮饭的水要比平常少一些，不然煮出来的饭太黏了可不好吃。拌好之后，要是觉得味道还不够，可以再来点儿生抽拌拌。

四、腊肠土豆焖饭

这款懒人焖饭也太好吃了，土豆绵密，腊肠超级香，米粒分明，还有锅巴，也太香啦，不用准备其他的菜都可以满足啦～

食材：腊肠、土豆、胡萝卜、大米、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、白糖、葱花

做法：

1. 腊肠洗净切片，土豆去皮切块，胡萝卜切丁，大米洗净放入电饭煲，小葱切花备用
2. 准备料汁，一勺生抽，半勺老抽，一勺糖，一勺胡椒粉，一勺蚝油适量清水搅匀
3. 热锅倒入腊肠炒出多余的油，再倒入胡萝卜 土豆翻炒两分钟，再放入电饭煲，倒入调好的料汁，加水没过食材，按煮饭键煮熟，加葱花拌匀即可

五、鸡翅焖饭

下班回家不想做饭时可以尝试这个懒人焖饭，一锅有荤有素有米饭的，营养均衡，制作简单又美味。

食材：鸡翅5个、胡萝卜1根、土豆3个（小的）、洋葱1个、豌豆一小把

做法：

1. 先把洋葱外皮剥掉，切成小丁，这样洋葱的味道能更好地渗透到饭里。土豆和胡萝卜洗干净，也切成小丁，这样它们能更快熟透，味道也更融合。豌豆洗净，放一边备用。
2. 鸡翅洗干净后，找个大碗放进去。加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺，再撒点胡椒粉，放点姜丝进去，然后用手抓匀，腌它个把小时，让鸡翅充分吸收调料的味道。
3. 拿出电饭煲的内胆，把大米洗干净放进去。接着，倒点生抽、老抽、蚝油各1勺，再来1勺食用油，用饭勺拌匀，这样煮出来的米饭色泽诱人，还特别有味儿！
4. 先把切好的洋葱丁铺一层在米饭上。然后是土豆丁、胡萝卜丁、豌豆，都均匀地撒在米饭上。最后把腌制好的鸡翅也放上去，鸡翅可以摆在中间或者铺在上面，看你怎么喜欢啦！
5. 加水的时候要注意，水量要没过所有的食材，但也别太多，不然煮出来太稀了可不好吃。然后盖上电饭煲的盖子，按下煮饭键，坐等美食出锅咯！
6. 电饭煲煮好后，别急着打开，让它再焖个10分钟左右，这样所有食材的味道都能更好地融合在一起。打开盖子，哇～香气扑鼻！可以用饭勺把所有东西搅拌均匀，让米饭和配菜充分混合。最后，盛到碗里，撒上点葱花增加香味，就可以大口大口地吃啦！

六、牛肉焖饭

食材：牛肉薄片、玉米粒、胡萝卜丁、土豆丁、生姜末、黑胡椒、生抽、老抽、蚝油

做法：

1. 先把牛肉薄片拿出来，撒上一些生姜末和黑胡椒。倒点生抽进去，然后用手抓匀，让牛肉片都裹上调味料，腌个10分钟左右。这样牛肉就更入味了！
2. 开火，锅里倒点油，等油热了，就把腌好的牛肉片放进去快速翻炒。炒到牛肉微微变色，看不到粉红色的时候，把胡萝卜丁、土豆丁、玉米粒一股脑儿倒进去。继续翻炒个3分钟左右，然后加半勺生抽、半勺老抽和1/3勺蚝油，再翻炒几下，哇，那个香味就出来了！
3. 把大米洗干净，放进电饭锅里。加水，就跟平时煮饭一样多的水就行。
4. 把刚才炒好的牛肉和配菜一股脑儿倒在米饭上面，铺平。盖上电饭锅的盖子，按下煮饭键，然后就可以坐等吃饭啦！ 饭煮好后，别急，再焖个10分钟左右，这样牛肉和配菜的香味就能更好地渗进米饭里。