四季养生食谱：中医食疗推荐

四季养生食谱：中医食疗推荐

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新华网

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“春生夏长，秋收冬藏”，这是自然界的规律，也是中医“天人合一”理念的体现。在中医理论中，人体与自然环境息息相关，四季更迭会影响人体的生理状态。因此，顺应时节调整饮食，是保持健康的重要方法。下面，我们就来介绍四季养生食谱，帮助大家在不同季节都能吃得健康。

春季是万物复苏的季节，人体新陈代谢加快，此时养生重在养肝。中医认为“肝属木，喜条达”，春季养肝有助于调畅情志，预防疾病。

推荐食材

• 蔬菜：韭菜、竹笋、菠菜
• 水果：草莓、樱桃
• 药食同源：枸杞、菊花

养生食谱

1. 绿豆薏米粥

• 功效：清热解毒，利湿排毒
• 材料：绿豆50克，薏米50克，大米100克，红枣3颗
• 做法：将绿豆、薏米提前浸泡1小时，加入大米和红枣，加水煮至粥稠即可。

2. 韭菜炒鸡蛋

• 功效：温中散寒，补肾壮阳
• 材料：韭菜200克，鸡蛋3个，盐适量
• 做法：韭菜洗净切段，鸡蛋打散。先炒鸡蛋至凝固，再加入韭菜翻炒，最后加盐调味。

夏季气温高，人体容易出汗，消耗大，养生重在清热解暑和养心。中医认为“心属火”，夏季养心有助于预防心血管疾病。

推荐食材

• 蔬菜：苦瓜、黄瓜
• 水果：西瓜、柠檬
• 药食同源：莲子、百合

养生食谱

1. 冬瓜海带排骨汤

• 功效：清热解暑，利尿消肿
• 材料：冬瓜200克，海带50克，排骨200克，姜片适量
• 做法：排骨焯水后与冬瓜、海带、姜片一起煮，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味。

2. 西瓜皮绿豆粥

• 功效：清热解暑，生津止渴
• 材料：西瓜皮100克，绿豆50克，大米100克
• 做法：西瓜皮去外层绿皮，切丁。绿豆提前浸泡，与大米一起煮粥，最后加入西瓜皮丁煮熟。

秋季气候干燥，养生重在润肺止咳和养阴生津。中医认为“肺属金”，秋季养肺有助于预防呼吸道疾病。

推荐食材

• 蔬菜：莲藕、山药
• 水果：梨、山楂
• 药食同源：百合、银耳

养生食谱

1. 莲藕排骨汤

• 功效：滋阴润燥，补益脾胃
• 材料：莲藕200克，排骨200克，姜片适量
• 做法：排骨焯水后与莲藕、姜片一起煮，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味。

2. 银耳百合羹

• 功效：润肺止咳，养阴生津
• 材料：银耳10克，百合10克，冰糖适量
• 做法：银耳提前泡发，与百合一起煮至软烂，加入冰糖调味。

冬季天气寒冷，人体新陈代谢减慢，养生重在温补肾阳和固本培元。中医认为“肾属水”，冬季补肾有助于增强免疫力。

推荐食材

• 蔬菜：白萝卜、胡萝卜
• 水果：苹果、橘子
• 药食同源：枸杞、核桃

养生食谱

1. 白萝卜羊肉汤

• 功效：温补肾阳，散寒止痛
• 材料：羊肉500克，白萝卜300克，白胡椒粉、盐适量
• 做法：羊肉切块焯水，白萝卜切块。所有材料放入锅中，大火烧开后转小火煮1小时，加盐和白胡椒粉调味。

2. 芡实栗子粥

• 功效：补肾固精，健脾止泻
• 材料：栗子50克，芡实30克，粳米150克，核桃仁适量
• 做法：栗子去皮浸泡30分钟，粳米洗净。先煮栗子和芡实20分钟，再加入粳米煮30分钟，最后加入核桃仁煮5分钟。

通过以上四季养生食谱，我们可以根据季节特点调整饮食，达到养生保健的效果。但需要注意的是，饮食养生应因人而异，要根据个人体质和具体情况选择合适的食材和食谱。同时，保持良好的生活习惯和心态，才能真正实现健康养生。