冬至养生：三种养生饺子馅推荐

冬至养生：三种养生饺子馅推荐

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https://new.qq.com/rain/a/20241220A01D9900

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https://new.qq.com/rain/a/20240212A03T5J00

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https://www.163.com/dy/article/JJNNJ1RK0542LT72.html

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https://www.sohu.com/a/842356609_100144687

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http://www.chunanhospital.com/index.php/Web/newsContent/id/7144.html

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https://www.aboluowang.com/2024/0414/2043581.html

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http://www.chunanhospital.com/index.php/Web/newsContent/id/7142.html

冬至将至，饺子飘香。在中国北方，冬至吃饺子的习俗源远流长，不仅因为饺子美味可口，更因为它象征着团圆和财富。俗语说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在这寒冷的冬日里，一家人围坐一堂，共享热腾腾的饺子，无疑是最温馨的画面。

然而，随着人们对健康饮食的重视，传统的饺子馅已经不能满足现代人的需求。今天，我们就为大家推荐三种既美味又养生的饺子馅，让您的冬至餐桌更加丰富多彩。

茴香是一种常见的蔬菜，具有特殊的香辛味，富含维生素、胡萝卜素和纤维素。其叶茎特有的茴香油具有健胃理气、增加胃肠蠕动的作用，非常适合消化不良或食欲不振的人食用。

营养价值：

1. 补肾升阳驱寒邪：茴香是温性的，特别适合体质虚寒、怕冷的人群。它能直接温补肾阳，对虚寒和实寒都有很好的调理作用。
2. 暖胃、开胃、养胃：茴香能调理各种胃寒型胃病，帮助暖胃止痛、促进消化。
3. 防止骨质疏松：研究显示，食用茴香能减少破骨细胞数量，保护骨骼健康。
4. 抗衰老：富含B族维生素，有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白合成。

制作方法：

1. 茴香菜洗净切碎，加入葱油搅拌均匀，锁住水分。
2. 猪肉馅加入生抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、葱花、姜末调味，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。
3. 腌制15分钟后与茴香混合，加入适量盐调味即可。

茼蒿是一种秋冬季养生的滋补食材，含有13种氨基酸、丰富的维生素和矿物质。它被誉为“健脑菜”，对老年人易水肿、食欲差、头晕胀、血压不稳等问题有很好的调理作用。

营养价值：

1. 养护血管：富含胆碱和钾元素，有助于防止胆固醇沉积、维持血管壁弹性、稳定血压。
2. 健脑明目：胡萝卜素含量高，富含叶酸，对老人、小孩和孕妇都非常友好。
3. 润肺化痰：芳香类成分能消痰开郁，避秽化浊。
4. 健脾养胃：特殊香味的挥发油有助于宽中理气、消食开胃。
5. 养肝健骨：有“天然养肝菜”的美誉，能行肝气，适合肝郁、气滞的人群。

制作方法：

1. 茼蒿洗净切碎，加入食用油搅拌均匀，防止出水。
2. 猪肉馅加入姜末、葱花，淋入熟油激发出香味，再加入鸡蛋、十三香、盐、生抽、蚝油调味。
3. 将切碎的茼蒿与肉馅混合，戴上手套抓拌均匀即可。

芹菜营养丰富，含有胡萝卜素、B族维生素、纤维素、钙、磷、钠等。在中医看来，芹菜还有“药芹”的美称，尤其适合冬季食用。

营养价值：

1. 降血压：芹菜素和丁基苯酞物质能扩张血管、降低血压。
2. 镇静安神：含有的生物碱成分能安定情绪，帮助失眠者入睡。
3. 清肠通便：高纤维含量能加速肠道蠕动，预防结肠癌。
4. 清洁口腔：芳香气味和粗纤维能清除牙缝中的食物残渣，去除口腔异味。
5. 清热解毒：性凉味甘，能平肝凉血、清热解毒，适合冬季干燥时食用。
6. 减肥瘦身：高纤维、低热量，咀嚼消化所消耗的热量大于其提供的能量。

制作方法：

1. 芹菜切末，撒盐腌制并攥干水分。
2. 猪肉馅加入葱姜末、胡椒粉、十三香、蚝油、生抽、老抽调味，分次加入花椒水搅至起胶质。
3. 将处理好的芹菜与肉馅混合，加入葱油拌匀即可。

虽然饺子美味养生，但也要注意适量。脾胃虚弱者和老年人要少吃，三高人群建议选择素菜为主的饺子，健康人群也建议尽量选择荤素搭配的饺子。希望大家都能在冬至这天，享受到既美味又健康的饺子，度过一个温暖而健康的节日。