冬瓜西红柿煨排骨：秋冬养生新宠！

冬瓜西红柿煨排骨：秋冬养生新宠！

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https://www.sohu.com/a/818089860_121648748

2.

https://www.163.com/dy/article/J7KU8EOF0553GQBA.html

3.

https://www.163.com/dy/article/JJBP4VS205561JSU.html

4.

https://m.ximalaya.com/ask/t7695144

5.

https://www.aizhouren.com/article-20687-1.html

秋冬季节，一道暖身又养生的冬瓜西红柿煨排骨绝对是餐桌上的明星。这道菜不仅美味可口，还富含多种营养，特别适合这个季节食用。今天就来详细介绍一下这道菜的制作方法。

• 排骨：500克
• 冬瓜：300克
• 西红柿：2个
• 葱、姜、蒜：适量
• 料酒：2勺
• 生抽：1勺
• 老抽：半勺
• 盐：适量
• 冰糖：少许
• 八角、桂皮：少许

1. 焯水

将排骨放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用热水冲洗干净。

2. 炒制

锅中倒油，加入适量冰糖，小火炒至糖色出现。放入排骨翻炒至上色，再加入葱姜蒜、八角、桂皮炒香。

3. 炖煮

将炒好的排骨转入砂锅，加入足量热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。然后加入切块的冬瓜和西红柿，继续炖煮10分钟。

4. 调味

最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

1. 排骨焯水时一定要用冷水下锅，这样可以更好地去除血水和腥味。
2. 炒糖色时火候要控制好，不要炒过头，否则会发苦。
3. 炖煮时一定要用小火，这样排骨才会炖得软烂入味。
4. 冬瓜和西红柿不要过早加入，否则容易煮烂。

冬瓜西红柿煨排骨不仅美味，还具有很高的营养价值。冬瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于利尿消肿；西红柿富含番茄红素，具有很强的抗氧化作用；排骨则提供了丰富的蛋白质和矿物质，是秋冬季节理想的养生佳肴。

1. 可以根据个人口味加入其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等。
2. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入适量的蚝油。
3. 也可以将这道菜做成汤品，只需在炖煮时多加一些水即可。

希望这篇详细的制作攻略能帮助大家在家也能做出美味的冬瓜西红柿煨排骨，享受秋冬季节的美食时光！