家庭版多肉葡萄：喜茶经典饮品的完美复刻

家庭版多肉葡萄：喜茶经典饮品的完美复刻

多肉葡萄是喜茶的经典饮品之一，以其独特的口感和丰富的层次感深受消费者喜爱。现在，你也可以在家轻松复刻这款网红饮品，制作出一杯属于自己的多肉葡萄。

用料

• 巨峰葡萄：20颗
• “紫色”糖浆（不是市售糖浆，是“白砂糖或冰糖+水+葡萄皮”熬制成“紫色”糖浆）：2勺
• 红茶水（绿茶也可以）：4勺
• 冰块：大个冰块5个
• 咸奶盖：
• 淡奶油：50克
• 糖：适量
• 盐：适量

家庭版多肉葡萄的做法

1. 选择多汁的巨峰葡萄20颗，其中15颗需要剥皮冷冻，5颗保持新鲜状态。
2. 用面粉将葡萄清洗干净，注意保留葡萄皮，因为后续需要用来熬制糖浆。
3. 将15颗葡萄剥皮，保留果肉，放入冷冻柜冷冻。另外5颗新鲜葡萄不需要冷冻，但也不需要完全剥皮，保留部分果皮可以增加风味。
4. 制作紫色糖浆：将葡萄皮与冰糖一起熬制，直到呈现出紫色。
5. 准备所有材料：冷冻过的葡萄果肉、新鲜葡萄、红茶水、熬制好的紫色糖浆和冰块。
6. 将所有材料依次加入破壁机中：15颗剥皮冻葡萄果肉+5颗新鲜葡萄（可以剥皮也可以不用）+4勺红茶水（或绿茶）+2勺紫色糖浆+5颗大冰块。搅打均匀即可。
7. 制作咸奶盖：将淡奶油和糖打发至半凝固状态，然后逐渐加入适量的盐，调整到自己喜欢的咸甜比例。

这样，一杯家庭版的多肉葡萄就完成了！搭配自制的咸奶盖，口感层次丰富，既保留了葡萄的鲜美，又增添了茶香和奶香，是一款非常适合下午茶的饮品。