第七届羊肉粉文化节助推遵义乡村振兴
第七届羊肉粉文化节助推遵义乡村振兴
2024年12月16日至28日，贵州省遵义市第七届羊肉粉美食文化旅游节在凤凰山文化广场盛大举行。这场持续13天的美食盛宴，不仅让市民和游客大饱口福，更展现了遵义羊肉粉产业的蓬勃发展。
文化节盛况空前，销售额近千万
本届羊肉粉美食节吸引了20多家知名羊肉粉商家参与，包括闵四羊肉粉、刘二羊肉粉、苟江熊家羊肉汤锅等。活动现场，各家商家纷纷亮出看家本领，从羊肉汤的熬制到米粉的挑选，再到油辣椒的调配，每一道工序都凝聚着匠人精神。
据统计，活动期间整体销售额近1000万元，其中仅现场展览展销和线上直播的销售额就达到230万元左右。每天都有上万名市民和游客前来打卡品尝，场面十分火爆。
产业规模不断扩大，全国门店超6万家
遵义羊肉粉的影响力早已突破地域限制。数据显示，截至2024年，贵州省与羊肉粉店相关的门店或企业数量高达41906家，其中仅遵义一地就有7600家。在全国范围内，与羊肉粉相关的企业或门店数量更是高达60575家，从北京到上海，从广州到深圳，遵义羊肉粉的美味正在征服越来越多的食客。
政策支持给力，协会成立助推产业升级
遵义羊肉粉产业的快速发展，离不开政府的大力支持。在本届美食节期间，遵义市羊肉粉协会正式成立，这标志着遵义羊肉粉产业迈入了规范化、标准化发展的新阶段。
遵义市羊肉粉协会会长张明君表示，成立协会的目的就是要推动羊肉粉产业从“小食品”向“大产业”转型升级，通过品牌建设、技术创新和产业链整合，提升遵义羊肉粉的市场竞争力。
带动就业增收，助力乡村振兴
遵义羊肉粉产业的蓬勃发展，不仅带来了可观的经济效益，更为乡村振兴注入了新的动力。以吾悦商圈为例，2023年该商圈不仅完成销售额5.3亿元，还提供了2000余个就业岗位。
同时，羊肉粉产业的发展也带动了上下游产业链的繁荣，从羊肉养殖到辣椒种植，从米粉生产到餐饮服务，形成了完整的产业链条，为农民增收开辟了新渠道。
未来展望：标准化生产与品牌化经营
遵义羊肉粉产业的未来发展面临着诸多机遇。一方面，随着消费升级和健康饮食理念的普及，羊肉粉以其独特的风味和营养价值，越来越受到消费者的青睐。另一方面，数字化转型和电商发展也为羊肉粉产业的进一步扩张提供了新的可能。
然而，挑战同样不容忽视。如何保持传统风味的同时实现标准化生产？如何在快速扩张中保证产品质量？如何应对日益激烈的市场竞争？这些都是遵义羊肉粉产业需要思考和解决的问题。
总体来看，遵义羊肉粉产业已经具备了良好的发展基础和广阔的市场前景。在政府支持和企业创新的双重驱动下，这碗承载着遵义味道的羊肉粉，必将为当地乡村振兴注入更多活力，也为全国消费者带来更多美味体验。