秋冬滋补首选：红豆排骨汤的做法大公开！

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https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/cfcaf2c55cad4b5359474fba5b94bb27.html

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https://icook.tw/recipes/453883

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秋冬季节，一碗热腾腾的红豆排骨汤不仅是温暖身心的美味，更是一道集营养与养生于一体的佳肴。这道汤不仅味道鲜美，还能健脾开胃、益气补血，非常适合老少男女食用。今天就来分享一下如何制作这道美味又健康的家常汤。

红豆排骨汤的营养价值极高。红豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、钾、铁、锌等，具有利尿消肿、健脾益胃、清热解毒等多种功效。排骨则提供优质的动物蛋白、脂肪、多种维生素和矿物质，能增强体力和免疫力。

这道汤不仅美味，还能增进食欲、缓解疲劳、恢复体力。它兼具疏风清热、润肤养颜以及健脾止泻、利水消肿等多重功效，适合各类人群食用。

材料准备：

• 主料：红豆100克、排骨500克
• 辅料：姜片3片、盐适量

制作步骤：

1. 红豆浸泡：将红豆提前浸泡4-6小时，这样可以缩短煮制时间，使红豆更容易煮烂。

2. 排骨焯水：排骨洗净后，放入冷水中，加入姜片，大火烧开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出沥干水分。

3. 炖煮：将焯好水的排骨和泡好的红豆一起放入锅中，加入足够的水（约1500毫升），大火烧开后转小火慢炖。

4. 调味：煮至红豆和排骨都熟烂（约50分钟到1小时），加入适量盐调味即可。

• 传统方法：使用砂锅慢炖，需要时间较长，但味道更浓郁。
• 现代方法：使用高压锅，只需15-20分钟即可煮熟，适合忙碌的现代人。
• 便捷方法：使用电饭煲的“煲汤”功能，可以提前预约，回家就能喝到热腾腾的汤。

虽然红豆排骨汤营养丰富，但以下人群需注意：

• 脾胃虚寒者不宜多食
• 多尿患者应谨慎食用
• 蛇咬伤康复期的人士避免食用
• 不宜与米、牛肉、羊肝等食物同食
• 糖尿病患者需控制红豆摄入量

秋冬季节，为自己和家人煮上一锅香浓的红豆排骨汤，不仅能补充身体所需的营养，还能带来身心的温暖。这道汤制作简单，营养价值高，是秋冬季节养生的绝佳选择。不妨动手试试，享受这份来自厨房的温暖吧！