焖羊肉（简易家常）

焖羊肉（简易家常）

秋冬季最适合吃羊肉了，时不时吃上一顿，美味又养生。这道简易家常焖羊肉，用炒锅来焖，不仅操作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭制作。

用料

• 羊肉：约2斤
• 萝卜：一根
• 马蹄：十多只
• 姜片：多片
• 蒜头：几粒
• 八角：1只
• 料酒：适量
• 葱：两条
• 生抽蚝油：适量
• 胡椒粉：少量

焖羊肉（简易家常）的做法步骤

步骤 1

洗干净羊肉块，冷水下锅，加料酒和姜片焯水。水开后翻炒几下焯均匀，再捞出来用热水洗干净浮沫。

步骤 2

备好姜、蒜、八角，马蹄，白萝卜。

步骤 3

热锅下油，先煸炒一下姜蒜八角，再下羊肉翻炒几下直至水分干后，再加适量的生抽、耗油、鸡粉、胡椒粉。

步骤 4

翻炒均匀后，再加水没过羊肉开始焖。 水沸后加马蹄，改中小火继续焖。

步骤 5

焖有大半小时后，加白萝卜继续焖。

步骤 6

前后焖约1个小时，羊肉已经软了，开始收汁加葱加盐调味出锅。

步骤 7

PS：

1. 很多做法会加当归、香叶、桂皮等其它香料，我不要那么浓的味就不加了，因为有小孩老人一起吃，其实不加骚味也不重。冰糖也不加了，老人家血糖高要控制一下。
2. 有甘蔗就放甘蔗，这次我买不到新鲜的。白萝卜可替换成红萝卜，看个人喜好。
3. 图7是以前做的。

本文原文来自下厨房