福字饺子皮

福字饺子皮

在中国传统文化中，"福"字象征着幸福、吉祥和好运。在春节期间，人们常常将"福"字倒贴，寓意"福到了"。而将"福"字融入到饺子皮中，不仅增添了节日的喜庆氛围，更寄托了人们对美好生活的向往和祝福。今天，就让我们一起来学习如何制作这款寓意吉祥的福字饺子皮吧！

用料

• 面粉（红色面团用）：150g
• 红曲粉（红色面团用）：适量
• 水（红色面团用）：75g
• 面粉（白色面团用）：800g
• 水（白色面团用）：400g

小贴士：面团总体用量可根据馅料调整。红色深浅可利用红曲粉调整。红色面团不要太多。

福字饺子皮的做法步骤

步骤 1
面团的横截面如图，后面要根据这个图拼这个福字。

步骤 2
面团和好。

步骤 3
擀成大片（我用压面机压出来大约2毫米厚），并根据第一步的图片裁切。 厚度设为1，根据下面的宽度切。比如宽度5就是5个厚度那么宽。 红色：2宽度2片，35片，54片，73片，82片，101片 白色：2宽度14片，32片，54片，82片，13*1片

步骤 4
照图拼起来，拼的时候贴面要刷水。

步骤 5
拼好的样子

步骤 6
把剩下的白色面团包在福字面团外层，太厚可以分几层去包，我分了两层。拼好的面团醒15分钟。

步骤 7
醒过的面团会比较容易搓细，不要搓太细，根据需要的大小切剂子，剂子最好切成扁平状，擀的时候福字不容易被擀乱。

步骤 8
福字正面朝上擀，中间厚四周薄，如果正面向下，容易被擀乱。

步骤 9
包饺子的时候福正面字放在外面。

步骤 10
煮饺子喽！