7种天妇罗及其食用方法
7种天妇罗及其食用方法
天妇罗是日本料理中非常受欢迎的一种油炸食品，以其独特的制作工艺和食用方式而闻名。虽然天妇罗是油炸食品，但因其制作精细，食用时不会感到油腻或沉重。天妇罗的主要食材包括海鲜和蔬菜，通过裹上面粉糊后油炸而成。除了传统的虾和蔬菜天妇罗外，还有什锦天妇罗、白鱼天妇罗、竹轮天妇罗、鸡蛋天妇罗和鸡肉天妇罗等多种变种。
7种天妇罗
1. 虾、对虾和鱿鱼
在日本料理中也被称为“ebi”的虾和对虾是天妇罗中最常见的海鲜料理食材。虾总是以保持其直线形状的方式烹饪，防止其卷曲。大尺寸的虾或对虾适合用于天妇罗，包括日本料理中的虎虾（kuruma ebi）、黑虎虾（ushiebi）和白腿虾（baname ebi）。
鱿鱼或在日本料理中称为“ika”的鱿鱼也是天妇罗中的一种受欢迎的食材，鱿鱼和虾天妇罗通常一起供应。与虾天妇罗相比，它的味道较轻。
2. 蔬菜
天妇罗有很多种类的蔬菜，其中一些最受欢迎的是：
莲藕是一种莲根，但可能更为人所知的是“那个有洞的圆形蔬菜”。不仅用于天妇罗，莲藕还经常用于自制的日本料理，特别是炖菜。
3. 什锦天妇罗
什锦天妇罗是一种将胡萝卜、洋葱、牛蒡和小虾混合成圆盘状一起油炸的食物。在日本以外的地方可能很难找到什锦天妇罗，但在家里制作却出奇的简单。
4. 白鱼
不是任何鱼，必须是白鱼。白鱼的清淡味道是温和味道天妇罗的完美基础。
5. 竹轮
一种可爱的零食，竹轮是用鱼做的，形状类似于管子，质地像果冻，只不过是咸的。竹轮也经常用于像oden这样的汤类菜肴中。
6. 鸡蛋
想象一下，一个外脆里嫩的鸡蛋。你可以在任何天妇罗餐厅吃到天妇罗鸡蛋，或者你可以尝试在家里制作一个来提升你的鸡蛋技艺。
7. 鸡肉
Chicken 天妇罗被称为toriten，是日本南部大分县的特产。是什么让toriten不同于更常见的日本料理炸鸡karaage呢？用于toriten的鸡肉在油炸前裹上了面糊，而karaage的鸡肉在油炸前则是用面粉腌制的。
7种吃天妇罗的方法
基本风格：Tentsuyu蘸酱
简单永远不会出错。Tsuyu是一种以鱼为基础的薄酱，而tentsuyu是特别用于天妇罗的tsuyu。在吃之前，将你的天妇罗轻轻蘸一下tentsuyu。试试在东京市谷的季节料理Nemoto的这种经典风格。
季节料理根本
与其用酱汁，不如蘸一点盐吃天妇罗。不过要小心，放太多盐会掩盖天妇罗的味道。试试在京都的老字号天妇罗餐厅Mutsunoya这种风格。
六之屋
放在米饭上，或者也叫做放在米饭上，或者也叫做盖饭盖饭风格。天妇罗在风格。天妇罗在盖饭盖饭风格中被称为风格中被称为天丼天丼，这个名字是两个词混合而来的。如果你去东京，试试在秋叶原附近的Yamanoue的天丼。，这个名字是两个词混合而来的。如果你去东京，试试在秋叶原附近的Yamanoue的天丼天丼。
天妇罗 & 日本料理 Cuisine Yamanoue
如果你不喜欢米饭，面条是你最好的朋友。天妇罗可以和乌冬面或荞麦面一起吃。用高汤或鱼汤做的乌冬面汤和酥脆的天妇罗非常搭配。这里是你可以吃到天妇罗乌冬面的地方。
Uchoten 乌冬面
也可以尝试也可以尝试荞麦面荞麦面或荞麦面条。与天妇罗一起吃时或荞麦面条。与天妇罗一起吃时荞麦面荞麦面能带出天妇罗的温和味道。在东京新宿的Tsuzurao享用天妇罗和荞麦面。能带出天妇罗的温和味道。在东京新宿的Tsuzurao享用天妇罗和荞麦面。
葛叶
有时候少即是多。不加任何酱料或配料吃天妇罗实际上可以让你欣赏到它的酥脆和新鲜。如果你喜欢这种非常规的方式，直接前往东京新宿附近的大久保Zero。有时候少即是多。不加任何酱料或配料吃天妇罗实际上可以让你欣赏到它的酥脆和新鲜。如果你喜欢这种非常规的方式，直接前往东京新宿附近的大久保Zero。
大久保 Zero
是的，你没看错。天妇罗被放在一碗米饭上，然后倒上温热的绿茶，直到米饭部分浸泡在茶中。这种将绿茶倒在米饭上的方法叫做ochazukeochazuke。虽然这不是吃天妇罗的常见方式，但当你在大阪时，可以在天妇罗Kappo Takano尝试一下。